Description
une bonne confiture exotique d'ananas au sirop, gourmande avec ses délicieux parfums de vanille et poudre de combawa séché de Mayotte.
Ingrédients
Quantités
- 2 boites d’ananas au sirop en morceaux ou rondelles soit 700 gr de fruits égouttés
- le sirop des fruits
- 1 jus de citron pressé
- 250 gr de sucre cristal
- 1/2 gousse de vanille
- 1/2 cuillère à café de combava séché
Instructions
- Versez les fruits et le sirop dans une casserole à fond épais ou à confiture.
- Ajoutez le sucre, le jus de citron, la vanille et combava.
- Couvrir et laissez dissoudre le sucre.
- Mettre à cuire la confiture en mélangeant et laissez revenir à petit bouillon en remuant constamment pour que ça ne colle pas dans le fond.
- Retirez l’écume à la surface chaque fois que nécessaire et laissez cuire environ 15 minutes.
- Pour vérifier la cuisson, prélevez une cuillère à café de confiture dans une petite assiette et laissez refroidir.
- Elle doit se figer (s’épaissir) sinon continuez la cuisson si elle reste coulante.
- Une fois cuite, remplissez aussitôt les pots préalablement stérilisés avec la confiture encore chaude.
- Fermez puis retournez les pots ouverture en bas jusqu’à complet refroidissement.
- Rangez vos pots de confiture dans un endroit sans lumière.
Nutrition
- Calories: 300