Description
Vous êtes sans doute encore à la recette d’une idée de recette de charlotte à proposer en guise de bûche de Noël, cette charlotte au chocolat sans oeufs et aux oranges confites est très simple à réaliser et sans cuisson accessoirement, alors j’espère qu’elle vous plaira.
Ingrédients
Quantités
- 1 paquet de biscuits à la cuillère (24)
- 20 cl de crème épaisse bien froide
- 200 gr de chocolat noir à + 50% cacao
- 1 cuillère d’arôme d’orange
- 1 orange pour son zeste
1 – Pour les oranges confites
- L’écorce d’une orange non traitée
- 100 gr de sucre
- 100 gr d’eau environ
2 – Pour la décoration
- du chocolat
- des perles argentées
- Oranges confites
Instructions
- Épluchez l’orange pour récupérer l’écorce.
- Découpez des lanières et les mettre dans une casserole avec l’eau et le sucre.
- A feu doux, laissez cuire jusqu’à ce que les écorces deviennent translucides presque ( environ 1 heure). Réservez.
Pour la mousse au chocolat
- Au bain marie, fondre la tablette de chocolat. Réservez.
- Déposez dans un moule à cake de 23 cm les biscuits à la cuillère en les imbibant légèrement de sirop d’orange.
- Battre la crème en chantilly puis délicatement incorporez le chocolat fondu, l’arôme et le zeste.
- Mélangez bien et versez dans le moule. Tassez bien.
- Recouvrir de biscuits à la cuillère.
- Mettre au frais. (au congélateur vous gagnez du temps)
Démoulage et décoration de la charlotte
- Démoulez la charlotte délicatement.
- Décorez le dessus avec les oranges confites, du chocolat et des perles.
Nutrition
- Calories: 200