Description
Je vous propose de réaliser cette basboussa à la noix de coco (besboussa), une délicieuse pâtisserie que l’on retrouve également sous le nom de revani, ravani (comme en Grêce, Turquie, et autres pays de l’Est).
Ingrédients
Quantités
- 500 gr de semoule moyenne
- 200 gr de sucre
- 50 gr de beurre fondu
- 20 cl de lait fermenté (lben, laben)
- 40 cl de lait (2 verres)
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 verre de noix de coco
- 1 litre d’eau
- 500 gr de sucre
- 1 verre à thé d’eau fleur d’oranger
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une pâte épaisse coulante.
- Si votre semoule boit trop de liquide, n’hésitez pas à rajouter du lait.
- Beurrer un moule carré de 30×30 cm environ maxi.
- Verser la pâte et égalisez en tapotant le moule sur la table.
- Préchauffer le four th. 200°C pour moi, mais je pense 180°C pour une cuisinière à gaz conviendra.
- Enfourner et laisser cuire jusqu’à ce que la surface du gâteau soit bien dorée.
- pour le sirop (cherbet), verser l’eau, le sucre, eau de fleur d’oranger et jus de citron dans une casserole.
- Portez à ébullition et cuire jusqu’à ce que le mélange atteigne une consistance sirupeuse pas trop épaisse.
- Dès le plateau sorti du four, arroser Basboussa de ce sirop louche par louche sur toute la surface.
- Laisser bien imbiber le sirop au moins 6 heures.
- Puis couper le gâteau en part et décorer de noix de coco torréfiée.
Nutrition
- Calories: 300