Description
Ce gâteau Basboussa aux pistaches est un dessert arabe très répandu au Moyen-Orient et de la Turquie à l’Algérie. Un gâteau vraiment très facile à préparer généreusement imbibé d’un sirop cuit parfumé à l’eau de fleur d’oranger ou eau de rose, qui va lui donner tout son moelleux.
Ingrédients
Quantités
- 3 œufs
- 85 gr de sucre en poudre
- 200 gr de semoule moyenne
- 65 gr de pistaches moulues
- 80 gr de d’huile
- 80 gr de lait
- 1 sachet de levure chimique
Instructions
- Dans le bol du pétrin, battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez l’huile, le lait, mélangez de nouveau.
- Incorporez la semoule, les pistaches moulues et la levure chimique puis mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez la préparation dans un plat beurré.
- Préchauffez le four th. 190°C et enfournez jusqu’à ce que la surface du gâteau soit bien dorée.
- Dans une casserole, versez l’eau, le sucre et l’eau de fleur d’oranger.
- Laissez cuire pendant 15-20 minutes jusqu’à ce que le sirop épaississe.
- Sortir le gâteau du four et versez aussitôt le sirop encore chaud.
- Laissez imbiber complètement.
- Découpez le gâteau et décorer avec les pistaches moulues.
Nutrition
- Calories: 300