Description

Les cerises en pâte d’amande maison sont un vrai délice visuel et gustatif. Faciles à réaliser, ces petites douceurs sont parfaites pour impressionner vos invités avec des friandises en trompe-l’œil. Le secret de cette recette réside dans la pâte d’amande maison, qui est non seulement facile à travailler, mais permet aussi d’obtenir des résultats toujours réussis.

Ingrédients

Quantités

500 gr d’amandes finement moulues
500 gr de sucre glace
1 ou 2 blancs d’œuf
1 sachet de sucre vanillé
50 gr de beurre
Colorant rouge et bleu
Gelée de fruits rouges ou autre
Amandes entières émondées
Queues de cerises (récupérez celles des cerises)

Mode cuisson Empêche votre écran de se mettre en veille

Instructions

Préparez la pâte d’amande en mélangeant les amandes finement moulues avec le sucre glace, le beurre, la vanille et ramassez avec les blancs d’œufs incorporés un par un.
Lorsque vous obtenez une boule compacte.
Colorez la pâte d’amande avec le colorant rouge. Pour cela : mettre une goutte de colorant rouge dans un petit verre, y rajouter très légèrement du colorant bleu jusqu’à obtenir une belle couleur rouge foncé ressemblant à la cerise noire.
Divisez la pâte d’amande en plusieurs petites boules.
Enfoncez à l’intérieur une amande de petite taille puis refermer.
Laissez séchez les cerises puis faire briller avec de la gelée de fruits rouges ou autre.
Avec le bout d’un pinceau de cuisine, enfoncez légèrement l’extrémité supérieure afin d’y mettre les queues de cerises (séchées au soleil).
Décorez dans des caissettes.

Nutrition

Calories: 300