Ingrédients
Quantités
- 3 mesures de farine
- 1 mesure de margarine fondue
- 1 jaune d’œuf
- 1 sachet de vanille
- 1 pincée de sel
- Eau de fleur d’oranger
- 500 gr d’amandes finement moulues
- 250 gr de sucre
- 2 à 3 blancs d’œuf
- Colorant alimentaire
- 500 gr de miel
- 1 verre à thé d’eau de fleur d’oranger
Instructions
- Mélangez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse. Faites des boules et les couvrir de film et laissez reposer.
- Mélangez les amandes, le sucre. Mouillez avec les blancs d’œuf et formez une boule ferme.
- Divisez cette boule en fonction du nombre de colorant que vous utiliserez. Réservez.
- Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte en un rectangle de 1 mm d’épaisseur et 20 cm de longueur.
- Posez un boudin de farce d’amande de 2 cm de diamètre.
- Entourez la pâte deux fois et coupez le surplus avec une roulette.
- Coupez des losanges de 3 cm de longueur.
- Placer dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
- Faire cuire dans un four préchauffé à Th. 150° C pendant 15 à 20 minutes. Les gâteaux doivent avoir une couleur légèrement hâlée.
- Une fois cuits, les tremper dans le miel aromatisé à l’eau de fleur d’oranger. Mettre dans les caissettes.
Nutrition
- Calories: 300