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La tartine de tomates est une recette estivale simple, rapide et pleine de fraîcheur. Réalisée avec du pain de campagne toasté puis frotté à l’ail, elle met à l’honneur des tomates bien mûres, des oignons rouges croquants, une huile d’olive extra vierge fruitée et quelques herbes fraîches. Quelques traits de crème balsamique suffisent à apporter la touche finale à cette entrée légère ou à ce repas sur le pouce.
Ingrédients
Quantités
- 4 belles tranches de pain de campagne
- 3 à 4 tomates bien mûres
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Quelques feuilles de basilic, de persil ou de ciboulette ciselées
- Crème balsamique
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
Instructions
- Préchauffez le four ou le grille-pain puis faites légèrement dorer les tranches de pain de campagne jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
- Dès la sortie du four, frottez chaque tranche avec une gousse d’ail afin de parfumer délicatement le pain.
- Arrosez ensuite chaque tartine d’un léger filet d’huile d’olive extra vierge.
- Lavez les tomates puis coupez-les en petits dés. Épluchez l’oignon rouge et détaillez-le également en très petits dés.
- Mélangez délicatement les dés de tomates et d’oignon rouge avec les herbes fraîches ciselées. Salez légèrement et poivrez selon votre goût.
- Répartissez généreusement cette garniture sur les tranches de pain grillées.
- Terminez en réalisant quelques zigzags de crème balsamique sur chaque tartine.
- Servez immédiatement afin de conserver tout le croustillant du pain.
Notes
- Préchauffez le four ou le grille-pain puis faites légèrement dorer les tranches de pain de campagne jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
- Dès la sortie du four, frottez chaque tranche avec une gousse d’ail afin de parfumer délicatement le pain.
- Arrosez ensuite chaque tartine d’un léger filet d’huile d’olive extra vierge.
- Lavez les tomates puis coupez-les en petits dés. Épluchez l’oignon rouge et détaillez-le également en très petits dés.
- Mélangez délicatement les tomates et l’oignon rouge. Salez légèrement, poivrez puis ajoutez les herbes fraîches ciselées.
- Répartissez généreusement cette garniture sur les tranches de pain grillées.
- Terminez en réalisant quelques zigzags de crème balsamique sur chaque tartine.
- Servez immédiatement afin de conserver tout le croustillant du pain.