Description
la sauce tarator libanaise au tahiné est un parfait accompagnement des plats à base de viande d’agneau, boeuf ou poulet, légumes et fruits de mer. Elle est encore meilleure sur les sandwichs comme le chawarma kebab au pain libanais.
Ingrédients
Quantités
- 75 gr de tahiné
- 2 gousses d’ail
- 1 jus d’un citron
- 60 ml d’eau froide
- Quelques feuilles de persil plat ou coriandre fraîche
- Sel et poivre
Instructions
- Dans un robot ménager ou mixeur, mélangez le tahiné, l’ail, le persil, le jus de citron.
- Mixer le mélange en ajoutant de l’eau au fur et à mesure jusqu’à obtenir une sauce onctueuse. Celle ci blanchit et prendra une jolie couleur verdâtre.
- Ajoutée une pincée de sel et poivre.
- Retirez du robot et verser la crème tarator dans un petit bol.
- Servez immédiatement ou conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant une semaine au maximum.
Nutrition
- Calories: 100