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quoi de meilleure qu’une délicieuse quiche originale au fromage accompagnée d’une salade verte pour se sentir encore en été. Une tarte au saint Marcellin et allumettes de poulet :
Ingrédients
Quantités
- 1 Pâte brisée ou pâte brisée salée du commerce
- 3 petits saint Marcellin de 80 gr chacun
- 2 jaunes d’œuf ; 2 œufs entiers
- 20 cl de crème liquide
- 20 cl de lait
- Noix de muscade
- Poivre du moulin
- 100 gr d’allumettes de blanc de poulet
Instructions
- Préparer votre pâte brisée et laissez reposer 4 heures minimum au frais avant son utilisation (l’idéal étant de la préparer la veille pour le lendemain).
- Sur un plan de travail fleuré de farine, étaler la pâte et foncer votre moule à tarte de 24 cm (j’ai utilisé un cercle à tarte).
- Piquer à la fourchette et remettre au réfrigérateur, le temps de préparer l’appareil à quiche.
- Dans un récipient ou cul de poule, mélangez ensemble les œufs, la crème fraîche épaisse ou liquide, le lait.
- Ajouter la muscade moulue ou râpée, le poivre du moulin.
- Dans une assiette, écraser le saint Marcellin à la fourchette et ajoutez le à l’appareil. Mélangez bien.
- Sortir le fond de tarte réfrigéré et verser tout l’appareil au fromage.
- Préchauffez le four en chaleur tournante th. 180°C.
- Verser l’appareil à quiche sur le fond de tarte.
- Répartir les allumettes de poulet.
- Enfourner la quiche au saint marcellin pour 40 minutes de cuisson environ jusqu’à ce qu’elle devienne bien dorée en surface.
- Retirer du four et laisser refroidir avant de la démouler.
- Servir la quiche au fromage crémeux avec une salade verte.
Nutrition
- Calories: 200