Description
Après mon gâteau mouscoutchou à l’eau gazeuse, je réitère avec la recette de ce magnifique marbré au chocolat et au café. Je fonds juste avec le café. Ce cake ou gâteau marbré est simplement divin. En plus d’être facile et rapide à préparer, il était délicieux. Amateurs de café, préparez vous.
Ingrédients
Quantités
- 6 oeufs entiers
- 315 g de sucre semoule
- Extrait de vanille
- 315 g d’huile neutre ou pépins de raisin
- 330 ml d’eau gazeuse (badoit ou perrier)
- 650 g de farine tamisée t55
- 1 cuillère a soupe et demi de café type nescafé
- 2 cuillères a soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 sachet de levure chimique 10 gr
- 1/2 verre d’eau bouillante 75 ml
- 1 cuillère à soupe de poudre de cacao
- 1 cuillère à soupe de café lyophilisé
- 1/2 verre de lait
- un demi verre de sucre
- 1/2 verre d’huile
Instructions
- Préchauffez le four à température moyenne à 180°C
- Commencez par fouetter au batteur électrique les oeufs entiers seuls pendant 8 minutes environ.
- Ajouter le sucre en poudre, le sucre vanillé et continuer de fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.
- Ajouter ensuite l’huile et mélanger puis stopper le batteur.
- Tamiser la farine et la levure chimique et l’incorporer délicatement en alternant avec l’eau gazeuse.
- Remuer avec une spatule en bois jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Divisez la pâte dans deux récipients (un peu plus de pâte blanche)
- Dans un bol, mélangez ensemble le cacao et le café avec l’eau chaude.
- Ajouter le mélange café et la poudre de cacao dans le récipient contenant le moins de pâte.
- Beurrer et fariner un moule à cheminée type gâteau des anges puis retourner le moule et retirer l’excédent de farine.
- Verser les deux pâtes en les alternant.
- Enfourner au four à chaleur tournante pour 1 heure 5 mins sans ouvrir la porte du four durant les 30 premières minutes
- Après 20 minutes de cuisson, baisser le thermostat à 165°C.
- Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.
- Retirez le cake marbré au café chocolat du four et laissez refroidir avant de démouler.
- Garnir d’une sauce chocolat fondu, sauce café, ganache ou saupoudrer de sucre glace au choix.
Nutrition
- Calories: 200