Description
Aussi loin que je me souvienne, il y a toujours eu des madeleines espagnoles au citron chez moi. Pour le petit déjeuner ou le goûter, les magdalenas constituaient un gâteau succulent à consommer avec un café ou un verre de lait.
L’origine de cette recette est française. Cependant, il existe quelques différences entre les madeleines françaises et les madeleines espagnoles. Les madeleines françaises sont faites avec du beurre fondu tandis que celles espagnoles sont préparées avec de l’huile d’olive généralement.
Ingrédients
Quantités
Instructions
- Placez tout d’abord les caissettes dans le moule a muffins et préchauffez le four à 220°C.
- Mettre les œufs et le sucre dans un bol et fouettez jusqu’à avoir une texture blanche et obtenir un ruban léger.
- Ajouter le zeste de citron et la vanille, le lait et la moitié de l’huile.
- Incorporez la farine, le sel et la levure chimique préalablement tamisés.
- Versez l’autre moitié de l’huile et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
- Verser la pâte dans les caissettes en les remplissant au 3/4.
- Mettre au four et cuire pendant 10 minutes puis réduire la température à 200°C pendant 10 autres minutes pour terminer la cuisson des gâteaux.
- Sortir le plateau du four et saupoudrer chaque madeleine avec du sucre glace.
Nutrition
- Calories: 250