Description
Il y a déjà un moment que j'avais réalisé cette recette de lait concentré sucré fait à la maison et je vous la poste aujourd'hui car je sais qu'elle sera utile pour beaucoup d'entre vous. J'utilise beaucoup ce lait en cuisine souvent pour la réalisations de recettes des desserts puisque étant déjà sucré, il remplace donc cet ingrédient. Il dépanne beaucoup en cuisine et la recette que je vous propose est vraiment très facile et économique vous permettant d'obtenir un pot de lait condensé sucré en 20 minutes montre en mains.
Ingrédients
Quantités
- 200 gr de lait
- 200 gr de sucre en poudre
- 20 gr de beurre
Instructions
- Versez le lait dans une casserole et portez à ébullition.
- Ajouter le sucre et beurre.
- Mettre à feu moyen et laissez cuire à petit frémissement pour ne pas faire déborder
- Remuer à la spatule et faites réduire jusqu’à voir le lait napper la cuillère et prendre une couleur caramel clair.
- Prélevez une petite cuillère de lait et la verser sur une petite soucoupe froide placée au congélateur. Le lait doit avoir épaissi.
- Versez dans un pot à confiture stérilisé et revisser.
- Laisser refroidir à température ambiante avant de le placer au frigo au moins 3 heures.
- Une fois refroidi, le lait concentré est onctueux et a pris la consistance sirupeuse que l’on attendait.
Nutrition
- Calories: 400