Description
Testez ce dessert dont les anglais raffolent, une recette de crumble aux mirabelles pour un bon dessert gourmand à la fève tonka et curcuma.
Ingrédients
Quantités
- 600 gr de mirabelles fraîches
- 1 fève tonka à râper
- 1/2 cuillère à thé de curcuma moulu
Instructions
- Lavez et séchez les mirabelles puis retirer les pédoncules.
- Les ouvrir en deux et retirer les noyaux.
- Placer les morceaux de fruits dans n’importe quel plat allant au four et assez profond. Les mirabelles doivent recouvrir tout le fond
- Préparer la pâte du crumble en mélangeant dans un saladier et du bout des doigts, le mélange de farine, sucre, la poudre d’amandes et beurre en petits morceaux.
- Râper un peu de fève tonka qui va parfumer le crumble. Placer 10 minutes au réfrigérateur (ou congélateur 5 min).
- Faire de même pour les mirabelles en râpant un peu de fève tonka et parsemant d’une pincée de curcuma puis mélangez.
- Sortir la pâte sableuse du frigo devenue plus ferme et malaxer un peu pour obtenir des morceaux de pâte
- Préchauffer le four à 200°C.
- Parsemer tout le crumble de la pâte granuleuse en couche épaisse puis enfourner.
- Laissez cuire pendant 25 minutes environ. On reconnait qu’il est cuit, quand la couche de sablé doré est compacte et croustillante.
- Retirer du four et laisser tiédir ou refroidir avant de déguster avec une boule de glace vanille.
Nutrition
- Calories: 250