Description
Dans une marmite à fond épais, faire dorer dans l’huile d’olive l’oignon et l’ail. Ajouter le poivron coupé. Laisser cuire lentement, puis incorporez la viande hachée et mélangez bien. Couvrir et laissez cuire 10 minutes. Ajouter les épices, la tomate pelée, le concentré de tomate, le bouillon de volaille, mélanger. Ajouter un verre d’eau et laissez cuire à couvert pendant 15 minutes environ.
Ingrédients
Quantités
- Huile d’olive
- 2 oignons émincés
- 4 gousses d’ail écrasées
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 100 gr de bœuf haché
- 300 gr de poulet haché
- 1 cuillère à café de Chili en poudre
- une pointe de cannelle
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- une cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 boite de tomates pelées
- une grosse boîte de haricots rouge égouttés
- 1 cube de de bouillon de bœuf ou volaille
- sel, poivre, persil pour décorer
Instructions
- Dans une marmite à fond épais, faire dorer dans l’huile d’olive l’oignon et l’ail.
- Ajouter le poivron coupé. Laisser cuire lentement, puis incorporez la viande hachée et mélangez bien.
- Couvrir et laissez cuire 10 minutes.
- Ajouter les épices, la tomate pelée, le concentré de tomate, le bouillon de volaille, mélanger.
- Ajouter un verre d’eau et laissez cuire à couvert pendant 15 minutes environ.
- Rincer les haricots rouges et les rajouter à la préparation.
- Saler et poivrer.
- Couvrir et laisser cuire encore 15 minutes.
- Au moment de servir avec du riz, parsemez de coriandre ou persil ou feuilles de basilic pour la décoration.
Nutrition
- Calories: 90