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J’ai préparé des meringues françaises, histoire de ne pas jeter les blancs d’œuf qu’il me restaient.
Ingrédients
Quantités
- 65 gr de blanc d’œuf
- 130 gr de sucre en poudre
- Sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
Instructions
- Verser les blancs dans un saladier ou le bol du robot muni du fouet.
- Commencer à monter les blancs en neige et ajoutez progressivement le sucre et la vanille puis le sucre glace pour finir.
- Continuez de fouetter pendant 5 minutes jusqu’à obtenir une meringue mousseuse et légère.
- Divisez la meringue dans différents saladiers et colorez selon vos envies.
- Remplissez une poche à douille avec l’embout cannelé et déposez des petits tas de meringues sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Préchauffez le four Th. 100°c et laissez cuire les meringues pendant 1h45 voir 2 h sans ouvrir la porte du four.
- Une fois cuite, éteindre le four et laisser la porte légèrement entre ouverte.
- Laissez refroidir à l’intérieur du four afin qu’elles puissent sécher.
- Une fois sèches, retirez les meringues et ranger dans une boite hermétique.
Nutrition
- Calories: 300