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Je vous propose aujourd’hui une recette de muffin à la myrtille (blueberry) très gourmand et ultra moelleux. Une recette vraiment facile et rapide.
Ingrédients
Quantités
- 100 gr de beurre fondu
- 160 gr de sucre en poudre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 350 gr de farine
- 200 ml de lait fermenté
- Extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de crème épaisse
- 125 gr de myrtilles
Instructions
- Dans un bol, battre les 2 œufs et ajouter le sucre, fouetter.
- Ajouter 100 ml de lait fermenté, l’extrait de vanille, mélanger.
- Verser dans le reste du lait fermenté le bicarbonate alimentaire et laisser gonfler 5 minutes.
- Faire fondre le beurre et l’incorporer au mélange lait fermenté/bicarbonate.
- Tamiser la farine avec la levure chimique, le sel et l’incorporer progressivement en l’alternant avec le mélange lait fermenté/beurre/bicarbonate.
- On doit obtenir une pâte homogène et assez épaisse.
- Terminer la préparation en ajoutant la cuillère de crème fraîche.
- Mélanger et incorporer les myrtilles fraîches.
- Déposer une caissette à muffins dans chaque emprunte du moule.
- Remplir les caissettes au 3/4.
- Enfourner les muffins au four préchauffé th. 175°C et laisser cuire pour 25 minutes de cuisson environ.
- Retirer le plateau du four et laisser refroidir les muffins avant de les déguster.
- Vous pourrez les saupoudrer de sucre glace.
Nutrition
- Calories: 200