Description
Je vous propose mon gâteau mouskoutchou hyper facile et rapide à préparer. Une recette originale préparée avec de l’eau gazeuse. Vous aimez la texture du gâteau au yaourt, vous aimerez celui ci.
Ingrédients
Quantités
- 4 oeufs entiers
- 220 gr de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé ou extrait de vanille ou vanille liquide
- 225 ml d’eau gazeuse pétillante type perrier ou badoit
- 200 gr d’huile de tournesol ou beurre fondu clarifié
- 450 gr de farine t55 tamisée
- 1 sachet de levure chimique ou 10 gr
Instructions
- A l’aide du batteur électrique, fouetter les oeufs entiers quelques minutes avant d’y incorporer le sucre semoule et sucre vanillé.
- Fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume pendant environ 5 minutes.
- Verser l’huile l’huile en filet progressivement puis l’eau gazeuse.
- Mélanger pour bien incorporer. Ajouter délicatement la farine tamisée avec la levure chimique en plusieurs fois en aérant le mélange avec une maryse et éviter la formation de grumeaux ou de la palette du batteur.
- La pâte doit être homogène et lisse et faire un ruban en retombant (comme une génoise).
- Beurrer et fariner un moule à cheminée puis retourner le moule pour retirer l’excédent de farine. Verser toute la pâte à mouscoutchou.
- Enfourner le gâteau sur une plaque à pâtisserie (il n’est pas nécessaire de revêtir la plaque d’un papier cuisson ou d’un tapis silicone) à mi hauteur dans le four préchauffé à chaleur tournante à 180°C et cuire sans ouvrir la porte pour environ 50 minutes.
- Après 15 minutes de cuisson, baisser le thermostat à 160°C. Le gâteau va bien se développer et gonfler.
- Vérifier la cuisson en piquant la pointe d’un couteau ou d’une aiguille à brider qui doit ressortir sèche.
- Retirer du four et laisser refroidir le gâteau avant de le démouler sur une grille.
- Saupoudrer de sucre glace. Servir avec de la confiture ou garniture de votre choix.
Nutrition
- Calories: 200