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Voici mes dernières madeleines rondes avec des fruits,délicatement parfumées au citron et l’intérieure garnie de myrtilles ou bleuets (Blueberry pour nos amis anglo-saxons qui raffolent de ces petits fruits noirs).
Ingrédients
Quantités
- 3 œufs
- 120 gr de sucre semoule
- Zeste d’un citron
- 1/2 jus de citron
- 50 ml de lait
- 100 gr de beurre fondu
- 280 gr de farine
- 3/4 d’un sachet de levure chimique
- 130 gr de myrtilles fraîches ou surgelées
Instructions
- Dans le bol du pétrin ou un saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- En parallèle, faire fondre le beurre noisette dans une casserole.
- Tamisez la farine et incorporez la avec la levure chimique en alternant avec le jus de citron et le lait. La pâte doit être lisse et homogène.
- Beurrez les empruntes et déposez des myrtilles dans le fond.
- Couvrir de pâte en remplissant à moitié, (la pâte va bien gonfler).
- Préchauffez le four th. 190°C et enfournez les madeleines pour 10 ou 12 min environ.
- Vérifiez la cuisson avec un cure dent.
- Retirez du four et laissez tiédir 10 minutes avant de démouler.
- Continuez la cuisson de vos madeleines fruitées jusqu’à épuisement de la pâte.
Nutrition
- Calories: 200