Description
Le khobz dar est un pain traditionnel et très populaire en Algérie. Il est très facile à préparer et délicieux. Depuis des siècles, c’est un incontournable de la cuisine algérienne. Il est servi à toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un déjeuner, d’un dîner ou même d’une collation. Pour réaliser cette recette à la maison, vous aurez besoin de quelques ingrédients de base et du Thermomix.
Ingrédients
Quantités
- 280 ml d’eau tiède
- 250 gr de semoule extra fine
- 250 gr de farine, type 55 ou de gruau
- 6 gr de levure sèche ou 18 gr d’un cube de levure boulangère
- une cuillère à soupe de miel ou de sucre
- 1 oeuf
Instructions
- Vous démarrez la recette en versant farine et semoule.
- Faites un puits et ajouter le miel, l’œuf et l’eau puis démarrez le pétrissage à vitesse 3 du pétrin pendant 5 minutes.
- Ajoutez le sel avec 40 ml d’eau et continuer de pétrir 2 à 3 minutes supplémentaires puis ajoutez la cuillère d’huile, le beurre et et pétrir encore jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois du bol
- La suite est identique à partir de l’étape 7
Nutrition
- Calories: 300