Name: Idée Recette de beignets salés faciles à la farce de thon
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Algérienne
Ingredients: 400 gr de farine; 100 gr de semoule extra fine; 9 gr de sel; 1 cuillère rase à soupe de levure boulangère SAF; 1/2 sachet de levure chimique; 2 cuillères à soupe d’huile neutre Nigelles ou sésames noirs; 38 cl d’eau tiède environ; 1 oignon rouge moyen; 1/2 poivron vert ou rouge; 1 morceau de piment frais; 2 gousses d’ail Huile d’olive; 1 tasse de tomates pelées; 1 cuillère à café de pâte de curry; Cumin; 1 boîte de thon 250 gr; 1/2 bouquet de coriandre fraîche (ou moitié persil)

Description

Des beignets au thon à la mie légère et garnie d’une farce savoureuse, voilà l’idée de recette que je vous ai réservée pour aujourd’hui. Vous pourrez les déguster chauds et les servir en entrée pour toutes occasions : lors d’un brunch, d’un apéro dînatoire, accompagnés de sauces ou de condiments.

Ingrédients

Quantités

400 gr de farine
100 gr de semoule extra fine
9 gr de sel
1 cuillère rase à soupe de levure boulangère SAF
1/2 sachet de levure chimique
2 cuillères à soupe d’huile neutre Nigelles ou sésames noirs
38 cl d’eau tiède environ
1 oignon rouge moyen
1/2 poivron vert ou rouge
1 morceau de piment frais
2 gousses d’ail Huile d’olive
1 tasse de tomates pelées
1 cuillère à café de pâte de curry
Cumin
1 boîte de thon 250 gr
1/2 bouquet de coriandre fraîche (ou moitié persil)

Mode cuisson Empêche votre écran de se mettre en veille

Instructions

Mettre à revenir dans un filet d’huile d’olive, l’oignon, poivron, piment, la coriandre et ail, le tout haché.
Lorsque tous les éléments sont cuits, ajouter la tomate pelée ainsi que la cuillère de pâte de curry rouge.
Remuez et laisser cuire encore 5 minutes.
Poivrez puis y introduire le thon émietté et mélanger.
Une fois cuite, laissez refroidir la farce avant de l’utiliser.
Lorsque votre pâte à doublé voir triplé de volume, dégazer et la transférer sur le plan de travail fariné.
Détailler des pâtons de 35 gr chacun puis les bouler.
Les couvrir d’un film ou d’un torchon propre.
Sur le plan de travail toujours fariné, étaler légèrement une petite boulette.
Y déposer une cuillère de farce de thon au centre.
Enfermer la farce en pinçant les extrémités.
Puis allonger le pâton pour lui donner la forme allongée.
Continuez ainsi jusqu’à épuisement de vos pâtons et farce.
Mettre en chauffe un bain de friture et lorsque l’huile est chaude, plonger chaque beignet.
Laisser cuire les beignets sur les deux faces jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Retirez les sur du papier absorbant avant de les proposer encore chauds dressés sur un grand plat.

Nutrition

Calories: 350