Description
Les choses les plus simples sont souvent les meilleures, une citation que que j’aime vous répéter car elle se vérifie à chaque fois. Aujourd’hui je vous en fait la preuve encore une fois avec ce délicieux gâteau nature moelleux à souhait et trop facile à faire.
Une recette gourmande à proposer à n’importe quel moment de la journée qui plaira aux enfants comme aux grands. Je l’ai volontairement servi sans décoration car sa croûte blonde est trop craquante et il aurait été dommage de la camoufler. Cela dit, toutes les garnitures seront le bienvenue en fonction de vos goûts : Glaçage fondant au chocolat ou au fromage citronné, de la confiture et noix de coco, des coulis de fruits, etc…
Ingrédients
- 6 oeufs entiers
- 250 gr de sucre glace
- 150 ml d’huile neutre
- 380 gr de farine à gâteaux
- 1 pincée de sel
- 80 ml de lait
- 210 ml de crème fleurette ou crème fraîche
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide
- une cuillère à soupe d’eau chaude
- Le zeste d’un citron râpé (non traité)
- Eau de fleur d’oranger
Instructions
- Beurrer et fariner un moule à gâteau et préchauffer le four à 180°C.
- Dans le bol du robot pâtissier, fouetter les oeufs durant 5 minutes.
- Ajouter progressivement le sucre glace tamisé tout en fouettant au robot culinaire, jusqu’à obtenir une masse claire et mousseuse ayant doublé de volume.
- Faire tiédir la crème liquide légèrement au micro-ondes et la verser en filet sur les oeufs battus avec la vanille.
- Une fois incorporée, ajouter l’huile, la farine tamisée, le sel et la levure chimique en alternant avec le lait.
- Finir de mélanger la pâte à la maryse puis finir la préparation en ajoutant la cuillère d’eau chaude. Vous devez obtenir une pâte faisant un ruban en retombant.
- Verser la pâte à gâteau dans le moule beurré puis égaliser bien la surface à la spatule.
- Enfourner le gâteau puis baisser la température à 175°C après 10 minutes de cuisson.
- Laisser cuire 45 minutes environ.
- Vérifier la cuisson en piquant avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.
- Démouler le gâteau sur une grille et laisser refroidir avant de découper.
Nutrition
- Calories: 300