Description
C’est une magnifique recette de gâteaux faciles sans cuisson aux amandes et aux noisettes que je vous propose de faire en cette période de gâteaux de l’Aid. C’est une recette sans four encore une fois et ce gâteau sans cuisson est préparé à base de lait concentré sucré
Ingrédients
Quantités
- 185 gr de farine grillée
- 80 gr d’amandes grillées et moulues
- 80 gr de noisettes grillées et moulues
- 125 gr de beurre fondu
- 100 gr de halwat turk
- 1 cuillère à soupe de miel ou sirop maison
- 2 cuillères à café de cacao
- 1 cuillère à thé de vanille
- 2 ou 3 cuillères de lait (facultatif à utiliser que si la pâte n’est pas compacte)
- 200 gr de lait concentré sucré
- 60 gr de beurre
- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
- 200 gr de pâte d’amandes du commerce ou maison comme ICI
- Colorant au choix
- Confiture goût au choix (moi, fraises)
- Noeuds de décoration
- Perles argentées
- 1/2 verre de sucre glace
- Jus de citron : 1 cuillère à café
- Cacao non sucré : 1 cuillère à café
Instructions
- Faire griller la farine dans le four dans un grand plateau et laisser refroidir. Faire dorer les amandes et noisettes moulues et laissez refroidir.
- Les verser dans un saladier, avec le cacao, miel, vanille, halwat turc réduit en poudre.
- Incorporez la farine grillée. On doit obtenir un mélange compacte. Si c’est trop sec, rajoutez les cuillères de lait.
- Versez ce mélange dans un plat de dimension 16 x 16 cm.
- Répartissez bien la pâte sur une hauteur de 1,5 à 2 cm.
- Pour le glaçage : Versez le lait concentré dans une casserole à fond épais avec le beurre et remuez bien jusqu’à obtenir une belle couleur miel.
- Remuer à la cuillère ou spatule en bois durant 20 bonnes minutes environ avant que le glaçage n’épaississe.
- Ajoutez la vanille. Mélangez bien et versez le chaud sur le gâteau. Mettre au réfrigérateur ou laissez refroidir 1 heure. Attention : le lait concentré a tendance à coller dans le fond de la casserole, alors restez bien devant à remuer à la cuillère en bois.
- Une fois refroidi, coupez ensuite des carrés de 3,5 à 4 cm de côté.
- Étaler la pâte d’amande colorée et découper des pièces de la dimension du cube.
- Badigeonnez la face sélectionnée et coller le carré de pâte d’amande.
- Continuez ainsi pour toutes les faces en variant les couleurs afin que deux côtés n’aient pas la même couleur.
- Préparer le glaçage au chocolat et avec la seringue, passez pour les angles et côtés. Décorez avec des petits nœuds ou autres décorations.
- Laissez le glaçage figer avant de mettre en caissettes.
- Ces gâteaux se conservent bien au moins 10 jours sans les mettre dans une boite.
Nutrition
- Calories: 300