Imprimer
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
galette healthy à l'orge et semoule complète

Galette Healthy semoule complète orge et graines de lin

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star Aucun avis
  • Auteur: djouza
  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisson: 15 minutes
  • Temps total: 25 minutes
  • Portions: 8 1x
  • Catégorie: Pain
  • Cuisine: Algérienne

Description

Aghroum temzine ghirdhen » est une galette healthy appréciée pour sa saveur authentique et son apport nutritif. Préparée à partir de semoule de blé complet et d’orge, elle dévoile son côté rustique et est traditionnellement consommée avec de l’huile d’olive en Kabylie. Aujourd’hui, je vous la propose avec des graines de lin qui apportent de nombreux nutriments essentiels à l’organisme, complétant ainsi les bienfaits de cette galette délicieuse.


Ingrédients

Quantités
  • 2 mesures de semoule de blé complet
  • 1,5 mesures de farine d’orge
  • 1 demi mesure de semoule extra fine (ou semoule de fine de maïs)
  • 70 gr d’huile d’olive
  • 10 gr de sel
  • 1 mesure et demi d’eau (voire 2 mesures en fonction de votre semoule)
  • 1 cuillère a soupe de graines de lin moulues (à moudre 1 heure avant)
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin trempées de la veille

Instructions

  1. Tamisez les semoules et farine d’orge.
  2. Ajoutez les graines de lin moulues et celles trempées et égouttées ainsi que le sel et l’huile d’olive.
  3. Incorporez la première mesure d’eau et rassembler le mélange.
  4. Continuez de verser l’eau progressivement jusqu’à obtenir une boule de pâte assez souple.
  5. Frasez la pâte à la paume des mains pour l’aider à devenir homogène.
  6. Faites une boule et laissez reposer 15 minutes.
  7. Façonnez ensuite un pâton régulier sans déchirure apparente et étalez votre galette sur un diamètre de 30 cm environ.
  8. Faire glisser la galette sur la plaque chaude préalablement réchauffée et piquez là par endroit à la fourchette.
  9. Retournez la et cuire la seconde en lui faisait faire des rotations pour l’aider à dorer.
  10. Retirez la et découpez la galette healthy en quartier et prête à être déguster.


Nutrition

  • Calories: 150