Description
Apprenez la technique des entremets glacés pour réussir un glaçage miroir brillant. Astuces de pro pour un dessert d’hiver chocolat, café et vanille.
Ingrédients
- Dacquoise amande
- Crème liquide
- chocolat
- vanille
Instructions
- Le mariage Chocolat-Orange : Un grand classique, mais en version entremets glacé avec un insert de gelée d’orange sanguine, c’est une dinguerie.
- Marron et Cassis : Pour un dessert très « Mont-Blanc » mais revisité. La rondeur de la crème de marron est cassée par l’acidité du cassis.
- Noisette et Café : Un dessert très réconfortant pour les dimanches après-midi pluvieux.
Nutrition
- Calories: 300