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Je vous propose une excellente recette de crumble aux pommes avec du caramel beurre salé très facile et rapide. Un dessert gourmand et irrésistible, diabolisé par son duo crumble sablé de poudre de spéculoos.
Ingrédients
- Variétés Recommandées : Granny Smith : Acidulée et ferme, idéale pour équilibrer le caramel.
- Golden Delicious : Douceur naturelle qui complète le caramel beurre salé.
- Jonagold et Braeburn : Bonnes alternatives, offrant une texture qui se maintient bien à la cuisson.
Instructions
- Éplucher les pommes. Avec un vide pomme, retirer le trognon et couper en petits morceaux
- Les mettre dans une poêle avec le sucre en poudre et laisser cuire. Les pommes doivent caraméliser.
- Quand elles sont bien dorées. Ajouter le beurre salé et mélanger bien. (le mieux étant la fleur de sel)
- Incorporer la crème chauffée au micro-ondes et mélanger de nouveau. Laisser épaissir.
- Répartir les pommes dans les ramequins et préparer le crumble sablé de spéculoos.
- Dans un saladier, mélanger ensemble la farine, les spéculoos réduits en poudre.
- Ajouter les morceaux de beurre et frotter du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse.
- Parsemer le crumble en couche épaisse sur les pommes et enfourner à four préchauffe 200°C.
- Le crumble est cuit quand le sablé est compacte.
- Laisser tiédir ou refroidir avant de déguster.
- Vous pouvez accompagner le crumble aux pommes d’une boule de glace à la vanille.
Nutrition
- Calories: 95