Description
La Chandeleur, fête gourmande par excellence, approche à grands pas ! C’est l’occasion idéale de régaler vos proches avec des crêpes maison et des garnitures originales. Aujourd’hui, mettons à l’honneur une combinaison irrésistible : des crêpes avec sauce caramel beurre salé maison et de tranches de bananes fraîches. Un dessert délicieusement rustique qui séduit petits et grands !
Ingrédients
Quantités
- 250 gr de farine
- 4 œufs
- 50 cl de lait
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 gr de beurre fondu
- 200 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre demi-sel
- 20 cl de crème liquide entière
- Bananes fraîches
Instructions
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre et cassez-y les œufs.
- Incorporez progressivement le lait tout en mélangeant avec un fouet pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez le beurre fondu et, si désiré, le sucre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Laissez reposer la pâte pendant 1 heure à température ambiante.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive et graissez-la légèrement avec un peu d’huile ou de beurre.
- Versez une louche de pâte, répartissez-la uniformément et laissez cuire 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les crêpes soient dorées.
- Dans une casserole à fond épais, faites chauffer le sucre à feu moyen sans le remuer jusqu’à obtenir un caramel doré. Attention à ne pas le brûler !
- Hors du feu, incorporez doucement le beurre demi-sel en remuant constamment.
- Ajoutez ensuite la crème liquide, préalablement chauffée, en filet. Remettez sur feu doux tout en mélangeant jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
- Laissez tiédir avant de servir.
- Disposez une crêpe dans une assiette, pliez-la en triangle ou en rouleau selon votre préférence.
- Ajoutez quelques rondelles de bananes par-dessus.
- Nappez généreusement de caramel beurre salé.
- Pour une touche finale irrésistible, saupoudrez d’amandes effilées, éclats de noisettes, de noix de pécan ou de copeaux de chocolat.
Nutrition
- Calories: 300