Description
Un dessert crémeux de fin de repas que je vous propose de réaliser avec deux ingrédients uniquement : Oubliez donc jaune d’œuf, sucre en poudre, fécule, ou lait entier, vous n’aurez besoin que de ces deux ingrédients : de la crème entière et du chocolat (au choix, chocolat blanc, chocolat noir ou chocolat au lait). Onctuosité garantie !
Ingrédients
Quantités
- 750 gr de crème liquide à 35%de matière grasse (ou crème fleurette)
- 250 gr de chocolat dessert à 55%
Instructions
- Couper le chocolat en morceaux.
- Verser la crème dans une casserole et mettre sur feu moyen puis porter à petite ébullition. Hors du feu, incorporer le chocolat en morceaux et mélanger à la spatule pour le faire fondre.
- Remettre la casserole sur feu moyen et porter de nouveau à petite ébullition en remuant régulièrement.
- Continuer ainsi pendant environ 5 à 10 minutes pour épaissir la préparation et qui donnera une densité ferme et onctueuse à la crème.
- La crème doit napper la cuillère comme pour la crème anglaise.
- Verser ensuite la crème obtenue dans les petites verrines de votre choix.
- Laisser refroidir dans un premier temps à température ambiante puis passer les crèmes au réfrigérateur pour 3 heures. La crème doit figer.
- Elles sont prêtes à être déguster.
Nutrition
- Calories: 200
