Description
Vous avez toujours voulu goûter à quelque chose qui combine le meilleur des deux mondes ? Ces cookies noix de pecan et chocolat blanc sont là pour répondre à vos désirs les plus gourmands ! Imaginez une pâte à cookie si moelleuse qu’elle pourrait rivaliser avec un oreiller, parsemée de morceaux de chocolat blanc fondant et de noix de pecan caramélisées croquantes.
Ingrédients
Quantités
- 110 gr de beurre mou
- 60 gr de sucre brun ou de cassonade
- 20 gr de sucre blanc
- 1 œuf entier
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 200 gr de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 noix de pecan par cookie
- 100 gr de chocolat blanc (1 tablette)
- 100 gr de noix de pecan concassées
- 2 cuillères à soupe de sucre pour caraméliser les noix
Instructions
- Munissez-vous d’un batteur ou d’un fouet manuel, et mélangez le beurre mou avec les sucres pendant environ 5 minutes. Vous devez obtenir une texture crémeuse et légère.
- Ajoutez l’oeuf entier et l’extrait de vanille à la mixture crémeuse. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
- Tamisez la farine avec le sel et la levure chimique, puis incorporez-les à votre pâte.
- Ajoutez également les noix de pecan concassées ou moulues. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une boule de pâte bien formée.
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, façonnez des boulettes de pâte en veillant à bien les espacer.
- Prenez une tablette de chocolat blanc et cassez-la en gros morceaux.
- Dans une poêle, faites fondre le sucre blanc jusqu’à obtenir un caramel doré.
- Ajoutez les noix de pecan pour les enrober de caramel.
- Placez-les sur une plaque en les séparant pour qu’elles refroidissent.
- Déposez deux noix de pecan caramélisées sur chaque cookie, puis ajoutez quelques chunks de chocolat blanc.
- Enfournez-les cookies aux noix de pecan pour une cuisson de 10 à 12 minutes. Surveillez bien la cuisson : les cookies doivent être dorés sur les bords et encore légèrement tendres au centre.
- Dès la sortie du four, utilisez un cercle à tartelette ou le dos d’une cuillère pour arrondir les bords de vos cookies pecan chocolat blanc afin qu’ils aient une forme parfaite.
- Laissez refroidir les cookies chocolat blanc pecan complètement avant de les manipuler.
Nutrition
- Calories: 400