Description
Ces délicieux biscuits cookies maison super gourmands et d’une facilité déconcertante : Une pâte agrémentée de noisettes et pépites de chocolat, c’est une association qui fonctionne à merveille et qui plait toujours de proposer aux grands ou aux petits. Chez moi, c’est devenu un vrai standard classique, on ne peut plus s’en passer. La recette tourne généralement autours des mêmes ingrédients de base et se complète selon vos goûts. Et c’est ce mariage de l’arôme de noisettes torréfiées qui fera scintiller vos papilles. Avec cet article, je vous propose de réussir votre fournée et obtenir de merveilleux cookies gonflés, dorés et complètement irrésistibles.
Ingrédients
Quantités
- 200 gr de farine t55
- 120 gr de sucre roux (cassonade)
- 20 gr de sucre blanc
- 1 oeuf à température ambiante
- 110 gr de beurre mou mais non fondu
- 1/2 c-à-thé de levure chimique
- 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 1 pincée de fleur de sel
- 100 gr de Pépites de chocolat au lait ou noir au choix ou gros morceaux de chocolat pâtissier concassés
- 70 gr de noisettes torréfiées entières ou grossièrement concassées
- Chocolat blanc pour la décoration
Instructions
- Préchauffez votre four à 170°C.
- Avec un batteur électrique, crémez le beurre mou avec les sucres. Ajouter l’oeuf, l’extrait de vanille et combiner l’ensemble jusqu’à consistance lisse.
- Dans un autre bol, mélangez la farine : la levure, le bicarbonate, la pincée de fleur de sel.
- Incorporer ces ingrédients secs au premier mélange et battre à basse vitesse jusqu’à homogénéité.
- Incorporer les pépites de chocolat et les morceaux de noisettes
- Bien mélangez à la cuillère en bois pour avoir une pâte épaisse juste malléable à la main.
- Réfrigérer la pâte 30 min à 1 heure.
- Sortir la pâte du réfrigérateur puis prélever une boule de pâte à la cuillère et rouler dans les mains.
- Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson en les espaçant les unes des autres.
- Mettre à cuire pour 10 min environ et retirez les biscuits dès que les bords commencent à brunir.
- Retirer la plaque du four et laisser refroidir avant de déplacer. Le centre des biscuits sera encore mou, mais va se raffermir en refroidissant.
- Faire fondre le chocolat au bain marie ou micro ondes puis décorer les cookies et laisser durcir.
Nutrition
- Calories: 400