Description
Je reviens une fois de plus avec une excellente recette de cookies 3 chocolat et cette fois encore vous succomberez dès la première bouchée. Toujours avec ses caractéristiques très recherchées, ces cookies sont tout moelleux à l’intérieur avec des bords et surface extérieure bien croustillants. Ils sont très gourmands et tellement riches en saveur, qu’ils devraient plaire à l’heure du goûter avec la variété des pépites de chocolat.
Ingrédients
Quantités
- 240 gr de beurre à température ambiante
- 170 gr de sucre roux cassonade
- 80 gr de sucre en poudre raffiné
- 2 oeufs entiers
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de bicarbonate + 1/2 cuil. à café de levure chimique
- 330 gr de farine
- 1 pincée de sel
- 30 gr de maïzena (amidon de maïs)
- Un mélange de 240 gr de pépites de chocolat (blanc, noir et au lait)
Instructions
- Dans un saladier ou récipient profond, crémer le beurre tempéré et les sucres au batteur électrique pour avoir un mélange crémeux.
- Ajoutez les oeufs un à un puis l’arôme de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
- Tamiser la farine, la maïzena, le sel, levure et bicarbonate de soude et ajoutez les à la préparation en mélangeant à la spatule, vous assurant que toute la farine soit ramassée et incorporée.
- Terminez en intégrant les pépites de chocolat.
- Réfrigérer la pâte 30 minutes au congélateur (ou 1 heure au réfrigérateur).
- Préchauffer le four th. 190°C en chaleur tournante puis chemiser une ou deux plaques d’une feuille de papier sulfurisé pour un démoulage facile.
- Façonner des boulettes de pâte et les disposer suffisamment espacées sur la plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourner les cookies pour 15-20 min de cuisson (le temps de cuisson dépend de la taille de vos gâteaux) et retirez les four lorsque les bords des biscuits sont dorés.
- Laissez refroidir les gâteaux sur une grille avant de les déplacer.
- Une fois refroidis, rangez les cookies 3 chocolat dans une boite à couvercle.
Nutrition
- Calories: 200