Description
Les beaux jours arrivant, je vous propose aujourd’hui une recette très utile, très facile et rapide pour vos smoothies par exemple, c’est le lait de coco. Il est très utilisé en cuisine que se soit pour des recettes sucrées ou salées.
Ingrédients
Quantités
- 150 gr de noix de coco séchées bien blanche (sinon elle aura une odeur)
- 1/2 litre d’eau (minérale de préférence, moi j’utilise mon purificateur d’eau)
Instructions
- Dans une casserole, porter l’eau à ébullition.
- Verser sur la noix de coco. Mélanger bien.
- Couvrir et laisser refroidir en remuant de temps à autre afin de bien extraire le lait.
- Préparer un chinois recouvert d’une gaze ou etamine puis verser la mixture.
- Joindre les quatre coins et enfermer la noix de coco
- Presser fort pour débarrasser la noix de coco de tout son lait
- Verser le lait obtenu dans un récipient hermétique et mettre au réfrigérateur.