Description
La saison de la pêche bat son plein et c’est avec les pêches du jardin bien parfumées et sucrées, récoltées ce week-end que je me suis remise aux fourneaux. Une recette facile à préparer, très fraîche à déguster encore pour cette période, c’est juste un plaisir de cuisiner les fruits de son jardin.
Ingrédients
Quantités
- 4 œufs entiers
- 100 gr de farine
- 40 gr de fécule de maïs
- 1 pincée de sel
- 1/2 litre de lait entier
- 50 gr de sucre
- 3 belles pêches fraîches
- 1/2 gousse de vanille
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
Instructions
- Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre sucre en poudre. Mélangez bien.
- Incorporez le mélange la farine et fécule tamisées, le sel.
- Fouettez bien et éviter la formation de grumeaux.
- Versez le lait en filet, l’eau de fleur d’oranger et la gousse de vanille grattée jusqu’à avoir une pâte lisse et homogène.
- Bien remuer le tout pour obtenir un mélange homogène.
- Lavez les pêches, essuyez et pelez les. Dénoyautez et découpez les en tranches ou lamelles.
- Beurrez et farinez votre moule et déposez y les pêches coupées en tranches.
- Versez le mélange sur les fruits. Enfournez à four préchauffé à 180°C pendant 50 min environ jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et forme une croûte comme celle du flan pâtissier.
- Retirez le moule du four et laissez bien refroidir le clafoutis avant de découper.
Nutrition
- Calories: 180