Description
Pour changer de tomates confites, je vous propose un délicieux cake salé entrée qui fera également office d'apéro dînatoire puisqu'il est à base de Saint-Marcellin et tomates cerises. C'est un cake très savoureux et facile à réaliser avec une texture moelleuse et humide.
Ingrédients
Quantités
- 3 oeufs
- 200 gr de farine pâtissière
- 3/4 d’un sachet de levure chimique de 11 gr
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse légère (ou du fromage blanc)
- 85 gr d’huile neutre (ou du beurre fondu)
- 85 gr de lait
- 2 fromages de Saint-Marcellin secs (160 gr)
- Sel et poivre
- Basilic séché ou Herbes de Provence
- une poignée de Gruyère râpé (ou bien du comté)
- des tomates cerises en grappe
Instructions
- Préchauffer le four à 195°C.
- Casser les oeufs dans un saladier.
- Incorporer la farine tamisée, la poudre à lever ainsi que la crème fraîche.
- Verser l’huile et le lait puis avec mélangez au fouet la préparation jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Écrasez grossièrement les fromages de Saint-Marcellin à la fourchette puis intégrez les avec le fromage râpé et le basilic au reste des ingrédients.
- Graisser ou beurrer un moule à cake de 25 cm puis chemiser celui-ci de papier sulfurisé (facultatif).
- Versez la préparation en égalisant la surface à la spatule.
- Déposer sur le cake les tomates cerises en grappe sur toute la longueur du cake.
- Parsemer avec des herbes sèches.
- Enfourner et laisser cuire pendant 40 min environ.
- Piquer le cake avec un pic en bois pour vérifier sa cuisson, elle doit ressortir sèche.
- Retirez du four et démouler le cake.
- Laissez complètement puis filmer alimentaire et réserver au frigo jusqu’au moment de servir.
- Découper le cake salé en petites tranches en vue de le piquer avec un cure-dent.
Nutrition
- Calories: 250