Description
une association de saveurs qui fonctionne toujours : la framboise et la pistache aussi bien pour la couleur que le goût. Une recette de cake à préparer sur le pouce pour un goûter gourmand sur la base d’un gâteau au yaourt que j’ai trouvé excellent.
Ingrédients
Quantités
- 1 yaourt nature (1 pot 125 gr)
- 200 gr de farine
- 150 gr de sucre en poudre
- 1/2 sachet de levure chimique (environ 2 cuillères à café rase)
- 1 œuf
- 60 gr d’huile (½ pot)
- 1 grosse cuillère à soupe de pâte de pistache
- 1 peu de colorant vert pistache (facultatif)
- 125 gr de framboises (surgelées pour moi)
- Du nappage pour faire briller
- quelques pistaches concassées
- 1 moule à cake de 23 cm
Instructions
- Préchauffez le four th. 180°c.
- Fouettez l’œuf et le sucre puis ajoutez le yaourt, la pâte de pistache.
- Mélangez pour rendre homogène. Incorporez peu à peu le mélange farine /levure.
- Finir avec l’huile pour avoir une pâte assez épaisse et homogène. Versez la moitié de la pâte dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé.
- Parsemez avec la moitié des framboises.
- Recouvrir du reste de pâte et parsemez du restant de framboises et quelques pistaches concassées.
- Enfournez pour 40 minutes environ en surveillant la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
- Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
- Faire briller le cake avec du nappage du commerce pour tarte ou une gelée de pommes.
- Coupez et dégustez lorsque le cake moelleux pistache framboises est bien froid.
Nutrition
- Calories: 300