1. Lavez la salade et les rondelles de tomate. Coupez le pain en deux dans l’épaisseur. Sortez tous les ingrédients à l’avance pour faciliter le montage.
2. Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre ou d’huile. Déposez le steak haché et laissez-le cuire selon la cuisson souhaitée. Salez et poivrez.
3. En fin de cuisson, posez les deux tranches de cheddar sur la viande encore chaude. Couvrez la poêle une minute afin que le fromage fonde doucement.
4. Retirez la viande et réservez-la au chaud.
5. Ouvrez le pain en deux puis placez les faces intérieures dans la poêle encore chaude ayant servi à cuire le steak.
6. Laissez dorer quelques instants afin que le pain chauffe, devienne légèrement croustillant et s’imprègne des sucs de cuisson.
7. Sur la base du pain, disposez la salade, puis le steak recouvert de cheddar fondu. Ajoutez les rondelles de tomate, les cornichons maison et terminez par les oignons confits.
8. Refermez avec la seconde moitié du pain. Servez immédiatement avec des frites maison, des potatoes ou une salade verte.

Préparation des oignons confits

1. Émincez finement les oignons.
2. Faites chauffer l’huile et le beurre dans une poêle.
3. Ajoutez les oignons et laissez-les cuire à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes.
4. Ajoutez le sucre et mélangez régulièrement jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants et légèrement caramélisés.
5. Ajoutez un petit filet d’eau ou de vinaigre si nécessaire pour éviter qu’ils n’accrochent.