Description
Peut être êtes vous encore à chercher une idée d’entrée ultra simple, délicieuse et parfumée, je vous propose cette brochette piquée de noix de saint jacques marinée à l’huile de sésame et poudre de combava séchée (ou combawa)
Ingrédients
Quantités
- 6 noix de saint jacques
- 1/2 cuillère café de combava en poudre ou 1/2 combava râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 10 cl de lait de coco
- 10 cl de crème fleurette
- Sel
- Poivre
- un peu de gingembre frais râpé
- Poudre de combava en poudre
- Graine de sésame
Instructions
- Nettoyez les noix de saint jacques et les essuyer. Dans un bol, versez l’huile de sésame, le combava et laissez mariner au frais 30 minutes.
- Dans une poêle, arrosez d’huile d’olive et cuire les saint jacques une minute par face.
- Retirez les et piquez les sur les brochettes. Mettre de côté.
- Dans une autre poêle, mettre à chauffer le lait de coco ainsi que la crème fleurette.
- Râpez le gingembre. Ajoutez le combava, sel poivre. Laissez cuire, la préparation doit épaissir.
- Versez la sauce dans les cuillères apéritives.
- Déposez une brochette de saint jacques et parsemez de graine de sésame.
Nutrition
- Calories: 120