Description
Cette recette de petits biscuits craquelés au chocolat façon macaron, après un passage dans le sucre glace, m’a beaucoup plu. Ils sont craquants sur les bords et fondants à l’intérieur comme un délicieux cookies.
Ingrédients
Quantités
- 45 gr de cacao amer valrhona
- 180 gr de sucre blanc
- 60 ml d’huile végétale
- 2 oeufs moyens
- 140 gr de farine tout usage 4 gr de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Sucre glace
Instructions
- Dans un bol, mélangez le cacao, le sucre et d’huile.
- Mélangez bien de façon à ce que l’huile s’intègre au reste des ingrédients.
- Incorporer les oeufs un à un et mélangez bien entre chaque ajout.
- Mélangez la farine, la levure et le sel et l’incorporez au mélange de cacao. La pâte est légèrement collante.
- Couvrir la pâte de film et réfrigérer pendant au moins 4 heures. J’ai mis 1 heure au congélateur.
- Préchauffez le four à 160°.
- Couvrir une plaque de papier sulfurisé. Préparez le bol de sucre glace et sortir le saladier du réfrigérateur.
- Avec une cuillère, roulez des boules de la taille d’une noix. Mettre dans le sucre glace puis déposez sur la plaque en espaçant bien chaque boule qui va s’étaler en cuisant.
- Mettre à cuire pendant 10 à 12 minutes.
- Sortir les biscuits craquelés encore mous et laissez reposer sur la plaque à biscuits pendant une minute avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent.
Nutrition
- Calories: 300