Description
Les baghrir express, sont la version rapide et facile des crêpes 1000 trous, les voici donc préparées au blender sans pétrissage et sans laisser reposer la pâte avec une recette inratable je vous l’assure à déguster avec un bon thé à la menthe par exemple.
Ingrédients
Quantités
- 400 gr de semoule de blé dur fine ou extra fine
- 100 gr de farine t. 55
- Sel
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée dosé pour 250 gr de pâte
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- 1 litre d’eau tiède environ
Instructions
- Dans un récipient, mélanger la semoule, farine, sel.
- Ajouter la levure boulangère, le sucre en poudre, l’huile.
- Ajouter progressivement l’eau tiède en remuant avec un fouet.
- Quand la préparation est homogène, ajouter la levure et le vinaigre (optionnel mais préférable) et mélanger.
- La pâte est liquide mais reste épaisse, ceci pour éviter de chauffer le moteur du blender.
- Verser la préparation dans le blender et mixer pendant 3 minutes environ.
- La pâte devient lisse et mousseuse. Des petites bulles apparaissent à la surface.
- Transvaser dans un grand saladier et couvrir le temps de chauffer la poêle anti adhésive à fond épais. (j’utilise une crêpière électrique).
- Une fois chaude, procéder à la cuisson des beghrirs : verser une louche de pâte. Celle ci va s’étaler mais doit conserver sa circonférence bien circulaire.
- Couvrir ou non votre crêpe et laisser cuire jusqu’à voir de gros trous apparaître.
- Lorsqu’elle est cuite, badigeonner les crêpes d’un mélange huile d’olive ou huile neutre et beurre fondu.
- Déguster les baghrirs express tièdes arrosée de miel parfumé à l’eau de fleur d’oranger.
Nutrition
- Calories: 150