Ingrédients
Quantités
- 3 mesures de farine
- ½ mesure de beurre (j’ai mis du beurre demi sel)
- 1 pincée de sel (pas mis)
- 1 c à café de vanille
- ½ verre à thé d’eau de fleur d’oranger
- Eau
- 2 mesures d’amandes finement moulues
- ½ mesure de sucre
- 2 c à café de zeste de citron (1 zeste de citron)
- 1 c à café de vanille
- 1 à 2 œufs (1 œuf)
- Un peu de colorant orange
- Colorant alimentaire orange (rouge et jaune)
- Perles argentées
- Du miel
- Eau de fleur d’oranger
Instructions
- Dans une terrine, mettre la farine, le beurre, la vanille, le sel et l’eau de fleur d’oranger. Mouillez avec de l’eau et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme et lisse. Couvrir de film et laissez reposer. Divisez la pâte en deux. Colorez la moitié avec du colorant alimentaire orange.
- Mélangez les amandes, le sucre, la vanille, le zeste de citron, les œufs et le colorant. Façonnez des carrés de 28 gr chacun. Préchauffez le four th 6.
- Sur un plan de travail fariné, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte puis la passer à la machine à pâte n°6.
- Ensuite passez la pâte dans cette même machine sur la partie tagliatelle. Posez 5 bandelettes blanches en longueur et 5 bandelettes oranges en largeur de 20 cm environ.