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recette ramadan 2015

recette de Falafel maison aux feves facile

Falafel maison aux feves facile

Après plusieurs séjours en Egypte, je vous propose une recette que l’on peut déguster partout dans le pays : une délicieuse falafel maison de fèves ou croquettes de fèves…

mini clafoutis aux cerises

Petit clafoutis aux cerises (recette sans beurre)

Voici un délicieux petit clafoutis aux cerises avec une recette sans beurre. Indétrônable en cette période avec la confiture, on retrouve le clafoutis et ses différentes variantes toutes aussi délicieuses…

Sfenj au pétrin (beignet a la semoule)

Sfenj kabyle au pétrin (beignet a la semoule)

    Voici des sfenj kabyle au pétrin, un beignet rond traditionnel à la semoule que l’on prépare en Kabylie en diverses occasions (lekhfef,  khffaf). Un incontournable des cafés…

Samsa pâte maison aux amandes

Samsa aux amandes pâte maison

Un autre gâteau au miel très prisé pendant le ramadan, c’est Samsa aux amandes, des triangles gourmands au miel. Cette version de gâteau algérien aux amandes en poudre que je vous…

Pain khobz koucha

Pain traditionnel algerien, khobz dar

    Le pain traditionnel algérien est une institution en Algérie et chaque famille algérienne possède sa recette très personnelle du Khobz dar, ou khobz eddar elkoucha (pain au…

tajine hlou sucré aux pruneaux

Tajine Hlou sucré aux pruneaux

Ce tajine hlou sucré(barkouk lhou) est succulent et bien savoureux. C’est un bon mélange de fruits secs et la version que je vous propose aujourd’hui est sans viande et…

Chorba algérienne aux langues d'oiseaux

Chorba algérienne aux langues d’oiseaux

Chorba algérienne aux langues d’oiseaux Je vous propose cette savoureuse chorba algérienne aux langues d’oiseaux, une autre recette de soupe maghrébine que l’on prépare souvent en période hivernale ou pendant le…

Bourek annabi, brick à la viande hachée et oeuf coulant

Bourek annabi brick de viande hachée et oeuf

Bourek annabi à la viande hachée et oeuf coulant Aujourd’hui, je vous propose une spécialité de l’Est Algérien (Annaba), bourek annabi, une brick pliée en carré garnie de viande…