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Makrout au four recette en vidéo

Recette makrout au four en vidéo

Djouza
31 Commentaires

Makrout au four recette en vidéo

Recette makrout au four en vidéo

Makrout au four est à présent un grand classique dans la pâtisserie algérienne. Un délicieux gâteau de semoule aux dattes parfumé à l’eau de fleur d’oranger puis baigné dans le miel chaud. Une version plus légère et moins calorique que la makrout frit que l’on proposera plus facilement au Ramadan après le repas avec un bon thé à la menthe.
Makrout est toujours présent sur nos tables de fêtes, il reste le gâteau traditionnel toute catégorie confondue avec baklawa.
Beaucoup plus friable en version au four, on peut plus l’assimiler à un biscuit sablé. L’important est bien laisser reposer le mélange semoule et beurre clarifié avant de rajouter l’eau, et surtout ne pas pétrir la pâte.
Le type de semoule que vous choisirez également fera toute la différence : il y a plusieurs types de semoule et pour cette recette j’ai choisi un mélange de semoule moyenne et fine. Il n’y a pas de recette unique de makrout au four : ce sont des recettes familiales mises au point et qui ont convaincues.
Vous pourrez donc doser vos quantités en fonction de vos goûts : sablés en bouche, plus fondants ou pas etc…
Pour vous permettre de réaliser cette recette, je vous ai préparé une vidéo afin de bien suivre les différentes étapes.
La recette est assez simple et reste abordable à la portée de tous.
 

 
La recette est déjà publiée, retrouvez toute les étapes ici

  • 800 gr de semoule moyenne
  • 200 gr de semoule fine
  • 300 gr de beurre clarifié
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Eau de fleur d’oranger
  • Eau

Pour la pâte de dattes

  • 500 gr de pâte de dattes
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 verre à thé de beurre
  • 1 ou 2 cuillères à soupe d’eau fleur d’oranger

 
LIRE LA SUITE DE LA RECETTE
 
 
Makrout au four recette en vidéo
 
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Résumé
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Nom de la recette
Makrout au four en vidéo
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31 Commentaires
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31 Commentaires

Djamila 2 juin 2019 - 8:31

Bonjour Djouza, merci pour cette recette qui est très bonne. Juste une petite info : il arrive que la pâte se déchire sur le dessus (à chaque fois en fin de cuisson). Savez-vous svp à quoi c’est dû? Merci

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Djouza 5 juin 2019 - 3:54

Bonjour Djamila, si votre pâte se fissure cela doit être au manque d’eau dans la pâte. Cela arrive à chaque fois ?

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Sabrina Sasa 15 janvier 2016 - 3:11

très belle recette tes makrouts

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Serife Fidan Oncu 15 janvier 2016 - 3:25

A faire au plus vite, merci

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Sabrina Sasa 15 janvier 2016 - 3:26

Je vais vite voir la vidéo

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Houria Kious 23 décembre 2015 - 12:56

Bsahtek sam

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Bree Van De Kamp 22 décembre 2015 - 7:28

Hummmm j’adore ça !!

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Saskia Helmstrijd 22 décembre 2015 - 3:18

Wauw looks very apetizing

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Charlotte Billardello 22 décembre 2015 - 2:08

Huuuum j’en veux !!!

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Reda Mohamed 21 décembre 2015 - 10:39

Abou ❤️❤️❤️

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Cecilia Mou 28 avril 2015 - 7:49

Bonjour a toute hummmm djouza je les ai tester ils sont delicieux et sans cuisson a l huile

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Nora Kabilie LaNoix 26 avril 2015 - 5:28

Merci Djouza Salmi pour ta recette de makrout au four très bon

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Souad Laifa 26 avril 2015 - 7:09
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Oum Oum 26 avril 2015 - 12:01

Machallah ils sont magnifiquement bien fait j’imagine même pas dans la bouche Hummm

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Djamy Mess 25 avril 2015 - 8:49

machaalah

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CARDAMOME 25 avril 2015 - 8:18

Ils sont beaux! Quand j’en fais je les fais aussi au four, la texture ets mieux et ce’st moins gras, bises

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Zitouni Lylyratatouille 25 avril 2015 - 5:36

Humm ça me donne envie de tester la cuisson au four

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Pitoucha Moumene 25 avril 2015 - 5:16

iban hayel

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Maria Recette 25 avril 2015 - 4:48

Miam miam . Allah ya3tik saha chahitini parce c est mon gâteau préféré

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Ouassila Lassouani 25 avril 2015 - 3:28
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Rosa Mokrane 25 avril 2015 - 2:36

Ils sont beaux et sûrement bons!!!

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Farida Lardjane 25 avril 2015 - 2:31

Mmm ya3tik asaha ychahi Djouza Salmi j adore les makrout au dattes

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Lacuisinede Mesracines 25 avril 2015 - 1:45

Ils sont superbes! J’adore l’empreinte de l’emporte pièce

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Hadjera Haffadbouaoukel 25 avril 2015 - 1:37

superbe vidéo , merci Djouza !!!!

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Catherine Meliani 25 avril 2015 - 1:27

très belle réalisation et les vidéos sont toujours bien expliquées

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Plaisirs Sucrés Salés 25 avril 2015 - 12:58

Ils sont magnifiques Djouza

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Latifa Queen 25 avril 2015 - 12:45

Un délice merci Djouza Salmi

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Leelou Lou 25 avril 2015 - 12:21

Nostalgique …..

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Samia Minus 25 avril 2015 - 12:16

j adore makrout

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Reste Zen Zen 25 avril 2015 - 11:57

Hum merci pour cette bonne recette j aime beaucoup ce gâteaux

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Baiben Nabila 25 avril 2015 - 11:33

C EST MON GATEAU PREFERE MERCI

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