Gratin de courgettes (crème mozzarella)

 

Je ne fais presque jamais de gratin de courgettes sauf si je mens sur le légume, que ce n’est pas de la courgette mais un autre légume et là ça passe. Et pour rendre cette recette de gratin plus savoureuse et attrayante, je fais appel à la mozzarella italienne qui va napper la courgette très fondante et parfumée aux herbes de Provence.  

Les courgettes sont râpées finement à la mandoline toutes régulières et déposées bien alignées dans le plat à gratin en intercalant de fines rondelles de mozzarella. Puis sur le dernier étage, je couvre d’une bonne couche de sauce tomate à la provençale, de crème fraîche et fromage râpé et je laisse gratiner au four. Un gratin express facile et rapide qui est bien passé, les assiettes sont revenues vides.

Gratin de courgettes à la mozzarella facile

 

Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de préparation : 10 minutes
Recette facile

 

Ingrédient pour 1 cassolette

• 1 courgette
• 1 boule de mozzarella
• Fromage râpé
• 1/2 boite de tomates pelées
• Sel Poivre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Origan, herbes de Provence à vos goûts
• Crème fraîche

 

 

 

 

 

Instructions et préparation

1. Dans une poêle, versez les tomates pelées, l’huile d’olive, les herbes et faire réduire. Salez poivrez. Réservez.
2. Avec une mandoline, râpez de fines tranches de courgettes. Faire de même avec la mozzarella.
3. Dans un moule à gratin, versez un filet d’huile d’olive.
4. Déposez une première couche de courgettes sur la laquelle vous déposerez quelques tranches de mozzarella. C’est cette même opération qui va être réalisée sur 3 ou 4 étages.
5. Couvrir avec la purée de tomates toute la surface puis étalez enfin la crème fraîche.
6. Garnir de fromage râpé et enfournez à four préchauffé à 190°C pour 20 minutes environ.
7. Le gratin doit être bien doré.
8. Servir aussitôt sorti du four avec du riz en accompagnement.

 

 

 

 

 

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