Poulet roti très tendre au citron et à l’ail

poulet roti ail citron et ses pommes de terre au four

Coquelet rôti au four Un poulet rôti, à la chair très tendre :  juteux et délicieusement aromatisé à l’ail, citron, thym. Le poulet est bien doré privilégiant un début de cuisson à la poêle avant de finir de cuire au four. La légère acidité apporté par le citron est juste exquise, donnant un goût très agréable. Pas besoin de plus pour […]

Tajine tunisien en croûte (à la viande hachée)

Tajine tunisien roulé en croûte

Tajine tunisien à la viande hachée, tagine warka Voici notre repas de midi, un tajine tunisien à la viande hachée, pommes de terre rissolées et œufs tout ça enfermés dans une pâte brisée : une idée que j’ai tentée en m’inspirant de la recette tunisienne et du pâté en croûte. Résultat : un délicieux tajine warka (en croûte) qui est […]

Salade de fraises au sucre vergeoise et citron

Salade de fraise sucre vergeoise citron

  Hier, en faisant mes courses, j’ai trouvé de belles barquettes de fraises gariguettes bien parfumées. C’est ce qu’il faut pour préparer une bonne salade de fraises bien odorante et sucrées.  Et pour finir un repas sur une note fruitée, c’est une salade de fraises au sucre vergeoise et au citron que j’ai préparée, qui passe toujours […]

Recette msemen farci au four (avec babeurre)

Msemen recette au babeurre et farcie cuisson au four

Une recette spécial Ramadan que je vous propose de voir avec sa vidéo. C’est la traditionnelle msemen, crêpe arabe que l’on peut manier et remanier selon ses goûts, tellement la pâte est malléable. La garniture salée sera à base de viande hachée, poivrons et fromage, et pour une crêpe plus légère et digeste, elle sera cuite au four (msemen koucha). Le […]