Harissa kalb larroussa gateau algerien

Harissa kalb laaroussa gateau algerien

Gateau algerien de mariage amandes noisettes, Harissa Bonjour, je reviens avec un gâteau algérien, harissa version moderne. Je l’ai appelé Kalb Laaroussa qui signifie coeur de la mariée pour le choix des couleurs et de la décoration. Il s’agit de deux cœurs de taille différente superposés puis recouvert d’un glaçage royal. La décoration est en pâte à sucre. […]

Figues en pâte d’amande maison (massepain)

Figues en pate d'amandes sans cuisson

Figues en pâte d’amande maison (massepain) Voici une pâte d’amande maison (le massepain) préparée pour la confections de gâteaux algériens en forme de figues complètement réalisées à la main et sans cuisson. J’utilise des amandes en poudre pour la pâte et des biscuits roulés à la confiture mélangés avec quelques noix concassées auxquels je rajoute de […]