Mkhabez aux amandes

M'khabez amandes

Mkhabez aux amandes   Voici un gâteau algérois indémodable : Mkhabez ou Mkhabaz : ici la vraie recette traditionnelle aux amandes. Un bon gâteau au goût de zeste de citron et des amandes légèrement torréfiées revêtu d’un glaçage royal hyper fondant en bouche. Ces petites douceurs sont d’un raffinement autant que les décorations qui le surmonte. […]

Carrés fondants à l’orange, gâteau algérien

Carres fondants a l'orange

Carrés fondants à l’orange, gâteau algérien Bonjour, voici une recette de gâteau sec ou petit four que j’ai imaginé :  Il s’agit d’une sorte de biscuit renfermant une couche de confiture d’oranges amère et enrobé de sucre glace. J’ai fait la semaine dernière une confiture d’oranges en lui conservant l’écorce à la cuisson. Elle est […]

Harissa kalb larroussa gateau algerien

Harissa kalb laaroussa gateau algerien

Gateau algerien de mariage amandes noisettes, Harissa Bonjour, je reviens avec un gâteau algérien, harissa version moderne. Je l’ai appelé Kalb Laaroussa qui signifie coeur de la mariée pour le choix des couleurs et de la décoration. Il s’agit de deux cœurs de taille différente superposés puis recouvert d’un glaçage royal. La décoration est en pâte à sucre. […]