chaussons aux pommes maison facile

Chausson aux pommes compote de pommes

Chaussons aux pommes Alors moi et les chaussons aux pommes c’est toute une histoire : j’aime beaucoup cette viennoiserie et comme pour le flan pâtissier, le chausson doit vraiment posséder certaines caractéristiques. Déjà la compote de pommes qui le garni mais surtout la pâte feuilletée. Avec l’Epiphanie, j’ai réservé un peu de pâte feuilletée maison pour enfin réaliser mes […]

Le kouglof alsacien ou kougelhopf

Recette kouglof brioche d'alsace

Recette du kouglof  C’est du côté de l’Alsace que l’on déguste de délicieux kouglof, kougelhopf ou kugelhopf faisant tous référence à une brioche typique de la région alsacienne avec des raisins secs et amandes.  Une belle brioche parfumée très gonflée à la mie légère et aérée. Elle accompagne les petits déjeuners ou s’apprécie avec un thé l’après […]

Recette brioche tressée (natte au sucre perle)

Brioche tressée au sucre perlé

Recette brioche en natte tressée Voici une brioche délicieuse dont la recette m’a été inspirée par la réalisation des pains briochés salés au lait caillé posté dernièrement. Leur croûte bien dorée, texture et moelleux m’avaient vraiment plu, que je me suis dite pourquoi ne pas reproduire la recette en version sucrée avec ces brioches tressées pour le petit-déjeuner ou […]

Recette brioche vendéenne

brioche vendeenne maison

Recette brioche vendéenne facile Cette brioche est vraiment extra, avec une texture aérée, filandreuse et fondante. Son goût est dominé par ses arômes délicats de beurre, vanille et eau de fleur d’oranger. La brioche vendéenne possède l’appellation IGP (Indication Géographique Protégée), qui authentifie ses origines faisant la fierté de sa région. Aussi pour être amené […]