Chinois / brioche crème pâtissière et raisins secs

Chinois, brioche creme patissière et raisins secs

Un délicieux et joli chinois à la crème pâtissière et raisins secs. La brioche est roulée avec sa crème et ses raisins puis découpés en tronçons c’est ce qui va donné cet effet escargot collé les uns aux autres. La recette m’a grandement été inspirée par Lakbira31, à laquelle j’ai apporté ma touche personnelle. J’utilise une […]

photos croissants

J’ai testé une recette croissants assez facile à faire et aussi bons que ceux du boulanger. Bien sûr ils peuvent encore être améliorés mais peuvent facilement se confondre avec des croissants achetés. Je me suis bien documenté avant de les faire à savoir, le tourage, le beurre à utiliser, le temps de repos. Tout est détaillée […]