Compote de Nectarines et vanille des îles

Compote de nectarines blanches sans sucre

Compote de Nectarines blanches sans sucre ajouté Les nectarines sont des variétés de pêches à la peau lisse sans duvet. Elles sont selon la variété, blanches ou jaunes à l’intérieur et souvent utilisées pour la préparation des confitures, compotes ou autres desserts bien gourmands. La compote de nectarines maison est un véritable dessert de fin de repas […]

Compote d’abricot à la badiane

Compote d'abricot cuit à la badiane

Compote d’abricots frais à l’anis étoilé Chaque saison nous propose sa grande variété de fruits à décliner en compotes, ou confitures. Pour cette belle saison d’été ensoleillée, on pourra déguster une bonne compote d’abricots subtilement parfumée à la badiane. Préparée avec des abricots frais bien mûrs et sucrés de mon jardin, cette compote est très […]

Créponné citron sorbet algérien

Créponné sorbet algérien au citron

Créponné glace citron algérienne Un autre sorbet avec lequel nous avons grandi, c’est le créponné (criponi avec l’accent), une glace au citron des années 80 super rafraîchissante qui fondait très vite avec la chaleur. Avec ou sans sorbetière,  on arrivera exactement au même résultat bien lisse. La ou le créponné reste un véritable sorbet citron auquel […]

Cherbet, boisson citronnée algérienne

Cherbet au citron limonade

Recette cherbet, boisson citronnée algérienne Le cherbet elkaress est une délicieuse boisson fraîche algérienne désaltérante à base de citron, sucre et légèrement acidulée que l’on retrouve sur nos tables du Ftour pendant le Ramadan. Durant ce mois, la ville de Boufarik près d’Alger devient la destination préférée des jeûneurs, car elle produit la meilleure limonade […]