Recettes Brioches Beignets et Viennoiseries

Beignets Donuts au Sucre Glace Hyper Moelleux et Légers

5 juillet 2013

Les beignets donuts au sucre sont une délicieuse gourmandise sucrée qui régalent petits et grands. Leur particularité réside dans leur forme ronde avec un trou bien au centre, les rendant irrésistiblement moelleux.

Pour obtenir cette texture parfaite, il est indispensable de laisser reposer la pâte une nuit au frais, ce qui permet à la levure de développer tous ses arômes. C’est une recette que je réalise depuis de nombreuses années et qui ne me déçoit jamais. En les roulant dans du sucre glace, on obtient un enrobage délicieusement sucré qui fait leur succès. Préparez-vous à succomber à cette tentation sucrée et à régaler vos proches avec ces délicieux donuts.

 

Beignets beignets au sucre

 

Recette Beignets donuts au sucre glace facile

Mon blog regorge de plus de recettes de beignets que d’autres réunies, eh oui je raffole de ces petites douceurs bien que du point de vue calorique, elles ne plaisent pas trop à ma balance. Mais bon, faut savoir se faire plaisir une fois de temps à autres, y’a pas de mal.

Ma fille a conservé la pâte récupérée de chaque centre pour les faire en brioche. Faites comme elle ça vous donnera de belles brioches. Régalez vous, une recette 100 % réussite et inratable.

Ingrédients pour la pâte

Pour environ 20 beignets

  • 4 œufs
  • 100 gr de beurre
  • 500 g de farines
  • 12 cl de lait
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 sachet de levure de boulanger 6 gr
  • 70 gr à 100 gr de sucre
  • 1 cuillère à soupe de vanille en poudre
  • Zeste de citron
  • Bain de friture
  • Sucre glace

 

 

 

Beignets beignets au sucre

 

 

 

Beignets donuts au sucre : Étapes de préparation 

  1. Sortir les oeufs et le beurre 1 heure avant et laisser à température ambiante.
  2. Dans le bol du pétrin, verser la farine.
  3. Y mettre d’un côté le sel et de l’autre la levure boulangère qui ne doivent pas se toucher.
  4. Chauffer le lait qui doit être tiède et versez sur la farine côté levure de boulanger.
  5. Lancez le pétrissage à vitesse moyenne.
  6. Mélangez le sucre et les oeufs et versez le dans le pétrin.
  7. Augmentez la vitesse de pétrissage et laissez pétrir 10 minutes. La pâte devient lisse mais reste collante.
  8. Couvrir d’un linge légèrement humide et laisser lever 1 heure dans un endroit chaud de la maison à l’abri des courants d’air.
  9. Une heure après, dégazer la pâte et relancez le pétrissage en incorporant le beurre en petites parcelles. La pâte reste collante c’est normale.
  10. Couvrir de nouveau et la réserver au réfrigérateur pour 12 heures de repos. Allez dormir jusqu’au lendemain.
  11. Sortir le bol et déposez la pâte sur un plan de travail fariné (farinez bien). Laissez la revenir à température ambiante 15 minutes environ.
  12. Étalez ensuite la pâte sur une épaisseur de 1,5 cm  et à l’aide d’un emporte pièce spécial donuts découpez les beignets.
  13. Déposez les sur une plaque farinée et laisser reposer 30 minutes.
  14. Chauffez l’huile de friture. Réglez votre thermostat moyen et laissez chauffez tranquillement.
  15. Plonger les beignets qui vont bien gonfler et laissez cuire 2 minutes environ par face.
  16. Déposez les sur du papier absorbant et continuez la cuisson de tous les beignets.
  17. Une fois bien égouttés, roulez chaque beignet dans le sucre glace : il faut une bonne quantité de sucre glace pour avoir un joli glaçage.
  18. Laissez séchez et dégustez.

 

Remarques :

Attention : L’huile ne doit pas être trop chaude car les beignets risquent de ne pas cuire à l’intérieur.

Pour les brioches : Récupérez le centre de chaque donuts et déposez en 4 dans un moule à muffins. 20 beignets vous donnera 5 brioches. Laissez lever 1 heure. Vous pouvez badigeonner de jaune d’oeuf et mettre du sucre perlé pour décorer. Mettre à cuire les brioches à four préchauffé Th. 180°C. Une fois dorées, retirez les brioches.

 

 

Beignets beignets au sucre

 

 

Mes recettes coup de coeur chez mes amies de canalblog

cup-cake-mimi.jpg Cupcake rainbow saveur guimauve chez Mimi
            Lahrissa chez Cuisine de mes envies   douleurs-de-kikilatoque.jpg

 

 

 

 

beignets ,  beignets  , 

Article rédigé par Djouza

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50 Commentaires

  • Répondre
    gridelle
    6 juillet 2013 à 14h24

    je m’en régalerais volontiers de ces donuts!

  • Répondre
    djamila91
    24 janvier 2011 à 5h24

    Bonjour Djouza merci beaucoup beaucoup de vs reponses c’est tres gentil de prendre le temps de repondre grace a vous nous devenons de vrais cuisiniere enfin modestetement bien sur et cela a domicile merci vraiment cordialement Djamila

  • Répondre
    djamila91
    23 janvier 2011 à 6h33

    Bonsoir d’abord je tient a vous remercier pour votre site qui est une merveilles et le number one des site de cuisine orientales sur le net enfin c’est mon sentiment ensuite merci aussi du temps que vous prenez pour nous repondre nous simples cuisiniere lambda alors mille respect a vous djouza ensuite ma question est la suivante les pates styles donuts beignets msemens etc peut on les faire petrir a la map mais seulemn petrir? n’ayant pas beaucoup d etemps pour cuisiner cela peut avance le travail meric d’avance pour la futur reponse cordialement

  • Répondre
    Houria
    25 décembre 2010 à 5h41

    Mmmmhhhhh j’aime trop les donuts et beignets en général merci ma belle bises.

  • Répondre
    benisou
    24 décembre 2010 à 3h12

    bonne idee donuts brioches au sucre glace. avec la neige qui tombe partout dans les pays, sa rappel la magie de noel. bise et bonne nuit pr les brioches moi j ai essayer ya longtemps en version sale et c etait tres sympa.

  • Répondre
    oum sousou
    23 décembre 2010 à 7h07

    très bien réussi ma chère bonne soirée

  • Répondre
    asmaa
    21 décembre 2010 à 8h58

    J’adore tes beignets

  • Répondre
    red
    21 décembre 2010 à 7h56

    j’adooooooooooore tes donuts …………. c’est un supplice ….. une belle idée enrobée de sucre glace ……. les brioches de ta fille sont superbes bonne soirée *

  • Répondre
    rahima
    21 décembre 2010 à 0h41

    ils m’ont l’air légers comme tout ! merci pour le partage. très bonne journée en espérant que tu vas mieux !

  • Répondre
    MamaFati
    20 décembre 2010 à 9h34

    Les bons beignets de Djouza! Bonne journée de ce lundi***Bisous***MamaFati

  • Répondre
    kouky
    20 décembre 2010 à 9h10

    je note, ils sont trop bons! merci Djouza pour la recette! bises!

  • Répondre
    Sana Oum Aissa
    20 décembre 2010 à 8h55

    Wahouuu effectivement la pâte est super aérée ca donne bien envie merci du partage boussa

  • Répondre
    fleur
    20 décembre 2010 à 8h53

    Miammm super appétissant les beignets!

  • Répondre
    Océane
    20 décembre 2010 à 8h43

    ça donne trop faim

  • Répondre
    Samira
    20 décembre 2010 à 7h40

    Ils sont vraiment très beaux!! Ça doit etre un vrai délice!

  • Répondre
    le sucré salé d' oumsouhaib
    20 décembre 2010 à 7h15

    super tes petits donuts au sucre glace!et tes petites brioches,bien gonflées st delicieuses!boussa

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    Poucinette
    20 décembre 2010 à 7h11

    mhhhhhhhhhhhhh !!!!! belle réalisati0n !!!!! rien à dire c’est splendide !!!!!!

  • Répondre
    nadia yahiaoui
    20 décembre 2010 à 6h46

    merci ma soeur,ta reponse me donne le courage d’éssayer les deux recettes(la brioche et les donuts) merci encore bisoussssssss

  • Répondre
    amina
    20 décembre 2010 à 5h46

    Bonjour, humm trop beau et trop bon j’en suis sure. Aessayer très prochainement, merci de ce partage, grosses bises et les brioches sont aussi belles on voit de qui tient la fille.

  • Répondre
    patmamy
    20 décembre 2010 à 4h40

    ils donnent envie de les croquer sans tarder bz sous 30 cm de n eige bz patmamy

  • Répondre
    gael67
    20 décembre 2010 à 4h22

    tu me donnes envie de tester les donuts… mais je ne pense plus les faire cette année… ben oui, nous aurons bien assez à manger avec les fêtes… bizzzzzzzzz

  • Répondre
    insaf
    20 décembre 2010 à 1h50

    wahou maman chérie……. Ils ont l’air délicieux Bisous

  • Répondre
    nadia yahiaoui
    20 décembre 2010 à 1h42

    bonjour djouza,je viens de decouvrire ta superbe brioche nature,elle est bien aérée machallah. pour la levure est ce que j’utiliserais 2c a soupe au lieu de 2 sachets. ton blog me tient sur lordi jusqu’à 1h40,je ne voudrais pas bouger d’ici,bissssssssss

  • Répondre
    souhila
    20 décembre 2010 à 0h57

    umm, ils ont l’air très appétissants tes beignets, et tes brioches aussi, j’aime bien les recettes qui servent pour plusieurs mets, celle ci je la note, merci 😉

  • Répondre
    nadia yahiaoui
    20 décembre 2010 à 0h43

    rebonsoir djouza,et merci de tout mon coeur pour ta reponse.rabi yahafdak wibarkelek fiweladek wemoulabitek inchallah.thenmirth aweltema.

  • Répondre
    nawel
    20 décembre 2010 à 0h36

    Hello Djouza, Merci pour la recette, ils sont magnifiques! j’adore ça, je salive devant mon écran Bisous et bonne soirée et début de semaine**

  • Répondre
    Minouchka
    20 décembre 2010 à 0h16

    je note, à tester.

  • Répondre
    om manou.la tunisienne
    20 décembre 2010 à 0h02

    sa c’est des beignets qui donnent envie merci pour le partage!

  • Répondre
    dolya
    20 décembre 2010 à 0h13

    miam ,une bien bonne recette a tester encore de tes belles viennoiserie, alors la pour le gout c est toujour une reussite bravoo et merci pour toi

  • Répondre
    Rachida
    19 décembre 2010 à 9h08

    ça a l’air bien bon, j’adore avec un bon café avec ce froid, merci

  • Répondre
    NIKI
    19 décembre 2010 à 5h23

    Bonjour, Merci pour cette délicieuse recette, et pour le temps que tu consacres à ton blog, malgré toutes tes occupations. Merci encore. BizzzzzzzzzzzzNIKI.

    • Répondre
      Ma cabane aux Délices
      19 décembre 2010 à 5h23

      C’est aussi grâce à tes commentaires toujours généreux que je trouve la force de toujours poster !!!! 

      bon dimanche, bizzzz

  • Répondre
    nadia yahiaoui
    19 décembre 2010 à 3h34

    bonsoir djouza,je viens de découvrire ton blog et franchement barakallahoufiki pour ces belles recettes que tu nous fais partager et surtout ces beaux beignets qui ont l’aire délicieux!! je voulais savoire la qantité de levure boulangère par cuillère parceque ici en algerie ya pas de petit sachet,on a la levure instantanée sef(pèse 125g). j’attends ta répense avec inpatience!!!!!!!

  • Répondre
    dgidgi
    19 décembre 2010 à 1h39

    PS remoi !! je viens d’aller voir tes photos sur l’Egypte, tu sais que j’ai une communauté sur  » nos voyages » sur mon second blog, la ballade des dgimis, si cela t’intéresse bisou** dgidgi

  • Répondre
    dgidgi
    19 décembre 2010 à 1h36

    je ne peux pas donner d’avis si je n’ai pas gouté !! hi hi hi Bisous, bonne semaine. dgidgi

  • Répondre
    sandrine
    19 décembre 2010 à 1h05

    je prends ta recette djouza,elle me fait trop envie!! comme beaucoup de tes recettes d’ailleurs bises sandrine

  • Répondre
    Mme Méziane
    19 décembre 2010 à 0h41

    Salem,bravo, ils sont superbement réussis ces donuts et les photos sont magnifiques. Je ne doute pas un seul instant du bonheur que cela doit etre de manger ces donuts. Je viens sur le blog avec plaisir et sincérité car je ne suis jamais déçue. Bon courage pour tout ce travail remarquable. Votre blog est de plus en plus beau et complet A bientot. Bises.

  • Répondre
    charoufa
    19 décembre 2010 à 0h38

    ils sont bien gourmands et avec du sucre glace hummm bonne soirée charoufa**

  • Répondre
    grazi
    19 décembre 2010 à 0h34

    wauuuu , quelle merveille!!!!!!

  • Répondre
    nadia il paraît que c'est bon !!!
    19 décembre 2010 à 0h16

    Très beaux tes donuts…A tester!! merci

  • Répondre
    Marithé
    14 novembre 2011 à 1h54

    oh la la  que  ça doit etre bon hihi  bonne soirée ..

  • Répondre
    tamara
    26 décembre 2010 à 9h14

    Merci pour l’astuce avec les ronds découpés dans les donuts.Je ne savais quoi en faire. Je les ai cuits tels quel et ça m’a donné de tous petits gateaux que j’ai décoré avec du sucre glace.

  • Répondre
    oum mouncif rayan
    25 décembre 2010 à 2h53

    merci pour cette excellente recette!!

  • Répondre
    fleur d'oranger
    21 décembre 2010 à 8h07

    hoooo, c’est beau, des donuts qui rappelle la blancheur de la neige
    ils sont réussis et donne envie ^^ smile
    Bravo!
    Bisous orangés

  • Répondre
    mentale
    20 décembre 2010 à 0h11

    C’est en comptant les jours jusqu’à noël que je passe faire mon coucou du jour avec toutoune,

    bise

  • Répondre
    assia
    20 décembre 2010 à 7h29

    bonjour mon amie j`espere que tous va bien pour toi, un vrais delice ces beignets que des jolies recettes chez toimerci enormement pour ton partage
    je viens de publier qqes de tes recettes, elles sont vraiment delicieuses avec une tres belle presentation il me reste les peches et les maccarons a essayer
    merci encores et passe des beaux vacance avec ta famille

  • Répondre
    Imane (Amounamazyouna)
    20 décembre 2010 à 6h36

    ahhhhhh tu as qlq un qui t’aide mnt, macha allah allah ikhaliha lik

  • Répondre
    Air Délices - Safya
    19 décembre 2010 à 2h28

    Ah la recette euhhhh !!!!!

    Beh il me reste plus qu’a acheter de l’huile et je me lance!! Bisous

  • Répondre
    piroulie
    19 décembre 2010 à 1h03

    Ta dernière photo de beignet m’a mis l’eau à la bouche
    Ils ontt l’air très moelleux

  • Répondre
    mentale
    19 décembre 2010 à 0h51

    miam, ça me donne l’eau à la bouche!
    mon coucou du jour en te souhaitant un bon début de semaine,

    bise.

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