Recettes variées de tartes sucrées

Tarte abricots pistaches

17 juin 2014

Tarte abricots pistaches

Tarte abricots pistaches et sa crème aux oeufs

Bonjour, c’est avec les quelques abricots du jardin que j’ai réalisée cette tarte très gourmande. Garnie d’une crème aux oeufs pistaches, elle passe toute seule. Pour supprimer une partie de l’acidité de l’abricot à la cuisson, je le passe dans l’eau bouillante 1 minute afin de l’éplucher facilement.  Il faudra choisir des abricots bien sucrés et mûrs pour cette tarte, elle n’en sera que meilleure.

Ingrédients pour une tarte de 23 cm

Pour la pâte
– 200 gr de farine
– 75 gr de sucre
– 100 gr de beurre frais
– 1 œuf
– 1 pincée de sel
– Vanille en poudre

Pour la crème
– 2 œufs
– 70 gr de sucre
– 3 cuillères à soupe de crème fraîche
– 30 gr de pistaches émondées.
– 1 kg d’abricots mûrs

 

Tarte abricots pistaches

Préparation de la pâte
Mélangez la farine, le sucre, vanille et beurre frais coupé en morceau. Ajoutez l’œuf. Mélangez rapidement et formez une boule. Couvrir de film plastique et mettre au frais 30 minutes.
Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné puis foncer un moule à tarte de 23 cm pour moi. Piquez le fond à la fourchette et mettre au frais.

Tarte aux abricots pistaches photo 4

Mettre une casserole d’eau à bouillir. Y déposez les abricots et les laisser 1 minute. Dès que la peau se déchire retirer aussitôt. Épluchez les et les égoutter sur du papier absorbant.

Préparation de l’appareil aux oeufs
Battre les oeufs ajoutez le sucre et battre encore puis finir avec la crème. Ajoutez la moitié des pistachez concassées. Versez sur le fond de tarte puis déposez les abricots coupés en deux face bombée au dessus. Parsemez de pistachez concassées restantes.

 

tarte aux abricots pistaches photo 2

Enfournez la tarte à four préchauffé th. 175° et laissez cuire environ 40 minutes en surveillant bien la cuisson de la pâte qui doit être bien dorée. Retirez la tarte du four et faire briller les fruits avec de la marmelade d’abricots. Dégustez cette bonne tarte à température ambiante.

 

Tarte aux abricots pistaches photo 5
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Tarte abricots à la crème aux oeufs pistaches
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3.51star1star1star1stargray Based on 4 Review(s)

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41 Comments

  • Reply
    gravure plastique
    20 juin 2014 at 16:38

    Salut,
    merci pour cette recette . superbe !!

  • Reply
    ptitecuisinedepauline
    18 juin 2014 at 13:34

    Elle est superbe!

  • Reply
    LadyMilonguera
    17 juin 2014 at 18:54

    Comme elle me plait ta tarte !

  • Reply
    Marine
    21 juin 2013 at 22:50

    Une délicieuse tarte comme je les aime!

  • Reply
    samira
    21 juin 2013 at 20:35

    je voudrais bien l’essayer ça a l’air bonne
    merciiiiiiiiii

  • Reply
    grazi
    21 juin 2013 at 15:42

    Sublime!

  • Reply
    Maya
    21 juin 2013 at 15:24

    très belle tarte et super gourmande !félicitations pour ton joli site il est très beau !
    bon après midi
    gros bisous

  • Reply
    faouzia
    21 juin 2013 at 14:58

    me encanta que buennnnnna

  • Reply
    christine
    14 juillet 2012 at 01:38

    Elle est magnifiquement tentante cette tarte! Miam!!!

  • Reply
    Miss coquette
    14 juillet 2012 at 09:54

    C’est très appaitissant ! Tu es très douée et j’aime beaucoup ton blog, bisous )

  • Reply
    Oum Abdullah
    13 juillet 2012 at 06:24

    Huum , super apetissant … 

     

    Comme a ton habitude 

     

    Bisou

  • Reply
    karima
    12 juillet 2012 at 00:26

    oh là là ! elle a l’air excellente cette tarte ! merci pour la recette !biz

  • Reply
    aux-delices-de-lili
    12 juillet 2012 at 00:22

    elle a l’air très délicieuse ta tarte et très belle je l’adore, yatikessaha bizz

  • Reply
    lesdelicesdethithoad
    12 juillet 2012 at 08:58

    une très jolie recette pleine de soleil! bonne soirée à toi

  • Reply
    cecile en balade
    12 juillet 2012 at 05:33

    très sympa

    bisous

  • Reply
    Cocopassions
    12 juillet 2012 at 03:18

    Tu l’as très bien réussie !

  • Reply
    helene
    12 juillet 2012 at 09:08

    superbe cette tarte ; elle donne envie biz helene

  • Reply
    Poucinette
    12 juillet 2012 at 07:11

    quelle est belle miammmm 

  • Reply
    grazi
    12 juillet 2012 at 05:20

    comme elle est belle!!!

  • Reply
    Julia T
    12 juillet 2012 at 00:52

    Un pur délice ta tarte! Elle me fait tellement envie! Bises Julia

  • Reply
    rayan delices
    11 juillet 2012 at 01:19

    rien qu´a voir ce délice j´ai l eau a la bouche !je suis sur qu´elle est délicieuse !!!!

  • Reply
    afaurore
    11 juillet 2012 at 01:04

    faudra que je teste cette association

  • Reply
    Clémence
    11 juillet 2012 at 01:00

    superbes photos : elle a l’air terrible !

  • Reply
    adila
    10 juillet 2012 at 09:19

    délicieux ya3tik el saha! j’espére que vous passez de bon vacance.bisous.

  • Reply
    Sophie
    10 juillet 2012 at 08:28

    Ta tarte à l’air délicieuse! Bravo! Bonne soirée, bisous

  • Reply
    Papillette
    10 juillet 2012 at 03:28

    j’adore l’association abricot pistache qui fonctionne toujours !

    moi aussi  en ce momen tje fais une orgie d’abricots ^^

    bonne journée

  • Reply
    Matina
    10 juillet 2012 at 02:08

    Merveilleuse tarte oh je n’imagine même pas le gout macha’llah

  • Reply
    RANOUZA
    9 juillet 2012 at 09:40

    Elle est super be et tres gourùande ta tarte! Bisous

  • Reply
    Mathilde
    9 juillet 2012 at 03:30

    Abricots et pistache; une association trop savoureuse pour être partagée!

    Merci à toi et bises

  • Reply
    CARDAMOME
    9 juillet 2012 at 02:12

    moi ce que j’aime bien c’est justement l’acidité; elle est très belle cette tarte, bravo!

  • Reply
    LadyMilonguera
    9 juillet 2012 at 01:35

    Tu m’en gardes une part ?

  • Reply
    Llysa
    9 juillet 2012 at 01:27

    wouawwwww!! ta tarte est vraiment superbe! bravo Djouza et merci pour le partage bisous

  • Reply
    les joyauxde sherazade
    9 juillet 2012 at 00:53

    c’est une invitation pour une pose gourmande, allez j’arrive, bonne journée, bisous

  • Reply
    silvi
    9 juillet 2012 at 00:39

    Bonjour Djouza, merci pour cette delicieuse tarte de saison 😉 je te souhaite une belle semaine , bisouuus

  • Reply
    Méli
    9 juillet 2012 at 09:28

    Enfin je peux remettre des commentaires sur ton blog! 

    Ta tarte a l’air délicieuse, j’adore le mélange abricot et pistache.

  • Reply
    Irène
    9 juillet 2012 at 09:05

    hmmm, la semaine dernière j´ai fait un clafoutis abricot-pistache, mais ta tarte me donne bien envie

     

    Bisous

    Irène

  • Reply
    Khadija
    9 juillet 2012 at 08:35

    Salam C’est très colorée merci bonne journee

  • Reply
    Coralie
    9 juillet 2012 at 07:38

    Brillante cette tarte ! 

  • Reply
    SUNSHINE
    9 juillet 2012 at 07:32

    une tarte sublime toutes colorées avec mes couleurs préferées,lah yatik saha vivement la recette

    bisous

    farah

  • Reply
    Julia T
    9 juillet 2012 at 00:31

    OHlala! Un délice ta tarte! J’en tombe à la renverse! Bises Julia

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